Τυροκόκκιλο Γερμανικής Τυροκοκκίας με Κοκκοφοίνικα

Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό cheesecake γερμανικής σοκολάτας από το Maddymoo.

Είναι φτιαγμένο με καρύδα στην κρούστα και την υπογραφή καρύδας pecan topping που αγαπάμε στη γερμανική τούρτα σοκολάτας. Η γέμιση είναι μια πλούσια και νόστιμη γεύση σοκολάτας και τυριού.

Τι χρειάζεστε

• Για την κοκκοφοίνικα Pecan Topping:
• 1/2 φλιτζάνι ή 1 ραβδί
• βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 2 κρέμες ελαφριάς κρέμας
• 2 κουταλιές σιρόπι καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• 1 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια
• Για την Κρούστα Κοκοφοίνικας-Πεκάν:
• 1 φλιτζάνι ψίχουλα Graham cracker
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1/4 φλιτζάνι καρύδα
• 1/4 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένο
• Για τη συμπλήρωση:
• 4 ουγκιές ημι-γλυκιά σοκολάτα ψησίματος Hershey, σπασμένα σε κομμάτια
• 3 πακέτα (8 oz)
• τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 μεγάλα αυγά

Πως να το φτιαξεις

Επικάλυψη

1. Λιώνουμε το βούτυρο με ζάχαρη. προσθέστε τα εναπομείναντα συστατικά και αφήστε τα στην άκρη.

Κρούστα

1. Συνδυάστε συστατικά κρούστας. πιέστε σε μια ελατηριωτή κατσαρόλα 9 ιντσών και ψήστε σε 350 F για περίπου δέκα λεπτά. Ψύξτε και αφήστε την στην άκρη.
2. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 450 F.

Πλήρωση

1. Σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, λειώστε τη σοκολάτα (50% δύναμη) μέχρι ομαλά. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τα αυγά και τη λιωμένη σοκολάτα. μίγμα καλά. Ρίξτε σε κρούστα.

1. Ψήστε το cheesecake για 10 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 250 F και συνεχίστε το ψήσιμο για 35 λεπτά. Αφαιρέστε από τον κλίβανο.
2. Με σπάτουλα ή μαχαίρι χαλαρώστε τις πλευρές και κρυώστε εντελώς. Αφαιρέστε από τηγάνι.
3. Απλώστε το κάλυμμα στην κορυφή και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
4. Καλύψτε το τυρί και αφήστε το στο ψυγείο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	488
Σύνολο λιπών	38 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	132 mg
Νάτριο	278 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)