Σκεφτείτε πόσο σπάνια κάνετε guacamole, ειδικά σε σχέση με το πόσο εύκολο είναι. Απλώς γεμίζετε ώριμα αβοκάντο σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι. Είναι δύσκολο να χαρακτηριστεί ως συνταγή.
Ναι, πρέπει να κόψετε ένα κρεμμύδι και μερικές πιπεριές από Χιλή και να πιέσετε ένα ασβέστη και να προσθέσετε λίγο αλάτι ...
Έτσι είναι μια συνταγή. Το σημείο είναι περισσότερο ότι η εκτέλεση του απαιτεί πολύ λίγα στον τρόπο των δεξιοτήτων ή της προσπάθειας.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο τρία αβοκάντο, που είναι ένας πολύ εύχρηστος αριθμός αβοκάντο για να έχει πάντα σε ετοιμότητα. Αυτό δεν είναι μόνο για το Super Bowl. Είναι για όλο το χρόνο, σπιτικό guacamole, που γίνονται από εσάς, στην κουζίνα σας, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Είναι τόσο δύσκολο να φανταστείς; Είναι αβοκάντο δύσκολο να βρεθεί οπουδήποτε στις ΗΠΑ; Εάν τα αβοκάντο είναι άμεσα διαθέσιμα σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο, πρέπει σίγουρα να είναι διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα στην Αμερική.
Μερικές διαδικαστικές σημειώσεις. Όταν πρόκειται για ξινή κρέμα σε guacamole, περάστε. Θα μετατρέψει απλά τη σούπα guac σας. Το μόνο που θέλετε είναι να υπάρχουν λίγα κομμάτια αβοκάντο, σχεδόν ξηρά, εκτός από μερικές καλές πιέσεις φρέσκου χυμού ασβέστη.
Ίδια με τις ντομάτες. Το μόνο που κάνουν είναι να καταλήξουν να κοροϊδεύουν. Εκτός αυτού, το ψιλοκομμένο ντομάτες αποτελεί πραγματική εργασία. Πέρασμα.
Από την άλλη πλευρά, τα κρεμμύδια είναι ζωτικής σημασίας . Εάν τα παραλείψετε (ξανά, κόβοντας = εργασία), θα τα χάσετε. Η τραγανότητα και η πικρία των φρέσκων κρεμμυδιών κάνει πραγματικά τη διαφορά.
Όσο για τα chiles που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, αυτό είναι ένα τέτοιο θέμα προσωπικής γεύσης που θα ήταν αυθαίρετο να ορίσετε serranos ή jalapeños ή habaneros ή τι-έχετε-εσείς. Guacamole είναι όλα σχετικά με γεύση του αβοκάντο σε κάθε περίπτωση. Όλα τα Χιλή πρέπει να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγο θερμότητα στο παρασκήνιο.
Επομένως, χρησιμοποιήστε σερράνη ως πρώτη επιλογή, ή jalapeños, οι οποίες είναι σίγουρα οι πιπεριές της Χιλής και είναι επίσης πολύ καλές. Εναπόκειται σε σας να χρησιμοποιήσετε ένα ή δύο. Οι Serranos είναι πιο καυτερή από το jalapeños και έχουν γεύση χλόης. Εάν δεν έχετε ιδέα, ξεκινήστε με ένα μόνο jalapeño, και δοκιμάστε. Αν χρειαστεί περισσότερο, προσθέστε ένα άλλο μισό πιπέρι και δημιουργήστε το μέχρι που είναι ακριβώς σωστό. Αντίθετα, εάν γνωρίζετε ήδη ότι έχετε περισσότερη θερμότητα, προχωρήστε και ξεκινήστε με serranos.
Τι χρειάζεστε
- 3 αβοκάντο (ώριμα)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (λευκό, ψιλοκομμένο)
- 1-2 πιπεριές τσίλι (πιπεριές σερράνο ή jalapeño, ψιλοκομμένες)
- 2 κουταλιές της σούπας. χυμός λάιμ
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Χαμηλώστε τα αβοκάντο, αφαιρέστε τους σπόρους και αποθέστε τη σάρκα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το ελαφρώς με ένα πιρούνι ή μια πατατοσαλάτα.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι, τα ψωμιά και το χυμό με ασβέστη, στη συνέχεια, δοκιμάστε να δοκιμάσετε με αλάτι Kosher και σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: Εάν δεν το σερβίρετε αμέσως, πιέστε το πρόσθετο χυμό ασβέστη στην κορυφή και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα που πιέζεται προς τα κάτω στην επιφάνεια του guac για να το σφραγίσει από το οξυγόνο όσο το δυνατόν περισσότερο και κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι.
Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να γίνει καφέ. Στην ιδανική περίπτωση, εξυπηρετήστε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 310 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 181 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |