Αυτή η συνταγή φρυγανιάς, ή η πείνα , είναι μια εύκολη προετοιμασία ψωμιού χοντρών κομμένων σε φέτες, εμποτισμένου σε ένα ζαχαρούχο μείγμα με κρέμα βανίλια και στη συνέχεια τηγανισμένο σε βούτυρο μέχρι χρυσή τελειότητα. Το όνομά του πάσχει από πόνους κυριολεκτικά σημαίνει χαμένο ψωμί και χρησιμοποιείται σε σχέση με τη χρήση ψωμιού μιας ημέρας που διαφορετικά θα χαθεί. Ντύστε αυτή τη γαλλική συνταγή τοστ με ένα ξεσκονισμένο ζάχαρη ζαχαροπλαστών , σαντιγύ, ή φρέσκα μούρα.
Σημείωση του Κουκ : Ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαλακότερα ψωμιά, αυτή η γαλλική συνταγή τοστ παράγει εξαιρετικά αποτελέσματα με ένα ξηρότερο, πιο ουσιαστικό ψωμί, όπως ένα ψωμί της χώρας ή μπαγκέτες.
Τι χρειάζεστε
- 4 αυγά
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 8 χοντρές φέτες ψωμιού μιας ημέρας (κομμένες σε μια προκατάληψη)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή 14 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ή 1 φλιτζάνι μούρα για γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι να γίνει το μείγμα εντελώς αναμειγμένο και απαλό.
- Ανακατέψτε το γάλα στο μίγμα των αυγών μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα αυγών, γυρίστε τις για να καλύψετε όλες τις επιφάνειες και αφήστε το ψωμί να εμποτιστεί για 10 λεπτά.
- Λιώστε 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε 2 φέτες εμποτισμένου ψωμιού στο λιωμένο βούτυρο για 3 λεπτά.
- Γυρίστε τις φέτες του γαλλικού φρυγανιού και το μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να είναι χρυσαφίσιο και ελαφρώς τραγανά σε κάθε πλευρά.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και το εμποτισμένο ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 363 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 254 mg |
| Νάτριο | 251 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |