Εάν περιμένετε το τέλος του καλοκαιριού μόνο και μόνο επειδή αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα φρυγμένο σάντουιτς ντομάτας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Μπορεί να μην είναι τίποτα καλύτερο για τους λάτρεις της ντομάτας παρά μια μεγάλη ζουμερή φρέσκια ντομάτα που πήρε φρέσκο από τον κήπο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Αυτές οι ντομάτες κήπων δεν δοκιμάζουν τίποτα όπως τα περίεργα ομόλογα που παίρνετε στο τοπικό παντοπωλείο και όταν βρίσκεστε βαθιά στη συγκομιδή, μία από αυτές τις ντομάτες μπορεί εύκολα να γίνει το αστέρι ενός ελαφριού αλλά γεμάτου γεύματος δείπνου.
Αυτή η φρυγανισμένη συνταγή σάντουιτς ντομάτας προέρχεται από εκείνη την ιδέα εκεί. Ίσως δεν χρειάζεστε μια συνταγή για να φτιάξετε ένα μεγάλο σάντουιτς ντομάτας. Γενικά, είναι αρκετά ευθεία προς τα εμπρός με ζευγάρι κομμάτια τοστ, φέτες λίπους ζουμερών ντοματών, συν κάποια μαγιονέζα και αλάτι και πιπέρι. Αλλά μόνο σε περίπτωση που είστε νέοι στην τέχνη του σάντουιτς ντομάτας κάνοντας, ή ενδιαφέρονται για λίγες τσίμπημα για να κάνουν αυτό το σάντουιτς λίγο υγιέστερο, εδώ είναι μια συνταγή που κάνει ένα υπέροχο φρυγανισμένο σάντουιτς ντομάτας.
Τι χρειάζεστε
- 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (100% πλήρες σιτάρι)
- 1 μέτρια ντομάτα (φρέσκα, κομμένα σε φέτες σε πάχους 1/2 ίντσας)
- 1/4 αβοκάντο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 Αλατούχο παξιμάδι
- 1 Πιτυρίδα μαύρη πιπεριά (φρέσκο έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
- Μερικές φορές πιστεύουμε ότι η ποιότητα ενός σάντουιτς ξεκινά με ένα πραγματικά καλό ψωμί. Για να κάνουμε αυτή τη συνταγή πιο υγιεινή, χρησιμοποιούμε 100% ψωμί ολικής αλέσεως. Είναι φορτωμένο με πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικές ουσίες παρά μια εναλλακτική λύση επεξεργασμένου λευκού. Προσωπικά πιστεύουμε ότι το σπιτικό ψωμί είναι ο νικητής όταν πρόκειται για αυτή τη φρέσκια συνταγή ντομάτας. Είναι δύσκολο να νικήσει. Αλλά αν δεν είστε ψωμιά και δεν νοιάζεστε, υπάρχουν παντός είδους υπέροχα ψωμιά ολόκληρου σιταριού υψηλής ποιότητας για να επιλέξετε από εκεί έξω. Απλά επιλέξτε ένα καλό που σας αρέσει και αυτό έχει λίγο δομή. Τηγανίστε δύο φέτες αυτού του καταπληκτικού ψωμιού στη φρυγανιέρα μέχρι να φρυγανιστούν.
- Αφαιρέστε το τοστ από τη φρυγανιέρα και τοποθετήστε μια φέτα ψωμιού με τις παχιές φέτες φρέσκιας ντομάτας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το παξιμάδι του αλατιού και το μαϊντανό πιπέρι πάνω από τις τομάτες. Προσέξτε να μην το παρακάνετε με το αλάτι ή το πιπέρι. Το αλάτι και η πιπεριά προορίζονται μόνο για την ενίσχυση της γεύσης του φαγητού, όχι για να το ξεπεράσουν.
- Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο στη δεύτερη φέτα τοστ και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να απλώσετε απαλά το αβοκάντο στο ψωμί. Στη συνέχεια τοποθετήστε αυτήν την φέτα τοστ, πλευρά με αβοκάντο, στο σάντουιτς ντομάτας. Κόψτε το σάντουιτς στο μισό αν το επιθυμείτε και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 266 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 450 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |