Τυριά Τυριά Κρέμα Σοκολάτας

Αυτή η συνταγή για τρούφες τυρόπιτας σοκολάτας γίνεται με λίγα συστατικά, αλλά έχουν μια βαθιά, πολύπλοκη γεύση χάρη στο τυρί κρέμας. Αυτό είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση αν θέλετε να κάνετε τρούφες σοκολάτας , αλλά δεν έχετε τη βαριά κρέμα που ζητείται στις περισσότερες συνταγές!

Έχω γράψει τη συνταγή για να φτιάξω τρούφες απλής σοκολάτας, αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε και να προσθέσετε επιπλέον εκχυλίσματα γεύσης, ζιζανίων εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών, ξηρών καρπών ή καρύδας για να προσαρμόσετε τις τρούφες σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα βουτήξετε σε σκοτεινή ή λευκή σοκολάτα, αν θέλετε!

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου (για κύλιση)
• 4 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
• 8 ουγκιές τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 14 ουγγιές (3 1/2 φλιτζάνια) ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε τη σκόνη κακάου σε ένα ρηχό τηγάνι πίτας και βάλτε το στην άκρη.
2. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ρυθμίστε την σοκολάτα στην άκρη και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ακόμα υγρή.
3. Στο μεγάλο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, συνδυάστε το μαλακωμένο τυρί κρέμας και τη ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπάμε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό ή δύο, μέχρι να συνδυαστεί καλά.

1. Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, τη βανίλια και το αλάτι. Κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν, σταματώντας για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως απαιτείται.
2. Αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ, καλύψτε το με περιτύλιγμα και αφήστε το να κρυώσει έως ότου η καραμέλα είναι αρκετά σκληρή για να σκουπίσει, περίπου 20-30 λεπτά.
3. Μόλις η καραμέλα είναι σταθερή αλλά όχι σκληρή, βγάλτε την σε μικρές μπάλες 1 ίντσας χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλάκι. Τραβήξτε τις μπάλες στη σκόνη κακάο και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε τις τρούφες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, και για καλύτερη γεύση και υφή, σερβίρετε αυτές τις τρούφες σε θερμοκρασία δωματίου.

Περισσότερες Συνταγές Τρούφας

Τυριά κρέμας μπάλες φυστικοβούτυρου

Γερμανική συνταγή τρούφας σοκολάτας

Τρούφες Azrec

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	73
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	5 mg
Νάτριο	26 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)