Ιταλική συνταγή σαλάτας ζυμαρικών

Όταν ο καιρός ζεσταθεί, η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε μπάρμπεκιου, πικνίκ ή κρύο γεύμα εξαπλωθεί. Αυτή η κλασική συνταγή χορτοφαγίας και vegan ιταλικής σαλάτας ζυμαρικών είναι γεμάτη με πολλά λαχανικά, επομένως είναι τόσο θρεπτική όσο και νόστιμη. Χρησιμοποιώντας μια προετοιμασμένη ιταλική σαλάτα σαλάτας, αυτή η γρήγορη και εύκολη πλευρά συνταγή ιταλικών σαλάτας ζυμαρικών είναι ένα μεγάλο πιάτο όταν ψάχνετε για μια συνταγή για μια ζεστή ατμόσφαιρα πιάτο ή κύρια πίστα.

Ψάχνετε για περισσότερες ιδέες για το τι να φέρετε σε χορτοφάγο ή vegan potluck ή πικνίκ; Οι περισσότεροι άνθρωποι θα φέρουν ένα παραδοσιακό πιάτο, όπως μια χορτοφαγική σαλάτα ζυμαρικών ή μια χορτοφαγική πατατοσαλάτα και πιθανότατα θα υπάρχουν και πολλές σαλάτες φασολιών . Σχεδόν κάθε βρεγικό επιδόρπιο θα είναι πάντα ευπρόσδεκτο, και, το τελευταίο vegan potluck πήγαμε, φέραμε vegan rolls άνοιξη και είχαν πάει σε μια λάμψη (στο πίσω μέρος, θα έπρεπε να έχουμε κάνει μια διπλή παρτίδα!).

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνι κέλυφος, λοξότσουρο ή ζυμαρικά από τιρμπουσόν
• 2 φλιτζάνια μπρόκολο, ψιλοκομμένα
• 1 κούπα κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 6-ουγκιά μπορεί αγκινάρες καρδιές, στραγγισμένο και τεμαχισμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κούπα
• Ιταλική σαλάτα dressing
• 3/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές
• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένο
• 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε καλά.
2. Εάν δεν σας αρέσουν τα ωμά λαχανικά στη σαλάτα ζυμαρικών σας, μπορείτε να βράσετε πολύ λίγο το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρώτα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, τις καρδιές αγκινάρας και το κρεμμύδι.
4. Πετάξτε με το ντύσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε και ψήστε για 4 ώρες.
5. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε τη σαλάτα με τις μαύρες ελιές, το ψιλοκομμένο ντομάτα και το αβοκάντο.

Σερβίρετε ως πλάκα στο επόμενο πικ-νικ σας ή σε μια ζεστή μέρα όταν στέκεστε πάνω από μια θερμή εστία δεν είναι μια επιλογή.

* Σημειώσεις του Cook

• Εάν θέλετε να ατμούτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα ζυμαρικών, ξεκινήστε γεμίζοντας ένα δοχείο με λίγα εκατοστά νερού και τοποθετώντας ένα καλάθι ατμού πάνω από την κορυφή του νερού. Σημείωση: Το νερό δεν πρέπει να αγγίζει το κατώτατο σημείο του καλαθιού ατμού, ή θα τελειώσετε να βράζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι αντί να τα ατμούτε. Βράζουμε το νερό πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά. και καλύψτε, στον ατμό για 2 ή 3 λεπτά, έως ότου μόλις τρυφερή.
• Εάν είστε vegan ή σερβίρετε αυτό το πιάτο σε vegans, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τον κατάλογο των συστατικών του σαλάτας που χρησιμοποιείτε καθώς μερικοί εμφιαλωμένοι ιταλικοί σάλτσες περιέχουν τυρί και συνεπώς δεν θα ήταν κατάλληλοι να εξυπηρετήσουν αυτούς τους επισκέπτες.

Ψάχνετε για περισσότερες χορτοφαγικές και χορτοφαγικές συνταγές σαλάτας ζυμαρικών; Από φρουτώδη σαλάτα ζυμαρικών έως κρεμώδη και αλμυρά, υπάρχει μια συνταγή σαλάτας ζυμαρικών για κάθε περίσταση και κάθε γεύση:

• Σπαράγγια συνταγή σαλάτας ζυμαρικών
• Συνταγή σαλάτας ελιάς και φέτας
• Γλυκό φασόλια και συνταγή σαλάτας ζυμαρικών

Συνταγή προσαρμοσμένη από το Βιβλίο Υγιεινών Cook Cookies .

_Πηγή:

_{Christensen, Ε. (2016, 26 Σεπτεμβρίου). Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο, 5 τρόποι. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016 από kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323}