Χρησιμοποιώντας τα τυπικά ισπανικά υλικά, αυτό το πιάτο τάπας είναι γρήγορο και εύκολο να παρασκευαστεί και έχει μια θαυμάσια καπνιστή, αλλά αλμυρή γεύση. Το ψημένο σκόρδο και η πάπρικα αναμιγνύονται με φρέσκο, απαλό κατσικίσιο τυρί, μετά απλώνονται πάνω σε ρουστίκ ψωμί και καλύπτονται με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και κάπαρη.
Τι χρειάζεστε
- 4-5 Σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 4-6 γρ. Φρέσκο κατσικίσιο τυρί
- 1 1/2 κουτ
- Ισπανική πάπρικα
- 1/4 φλιτζάνι
- λιαστές ντομάτες σε λάδι
- 2-3 κουταλιές της σούπας, στραγγισμένα
- 1/2 Ρουστίκ μπαγκέτα
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε το κατσικίσιο τυρί από το ψυγείο και αφήστε το κατσικίσιο τυρί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ένας φούρνος τοστιέρα είναι καλός για αυτό. Τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένα σε μια κατσαρόλα και ψιλοβρέξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου πάνω από την κορυφή. Τοποθετήστε σε φούρνο ζεστό φούρνο και ψητό μέχρι το σκόρδο είναι μαλακό - περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Προσθέτουμε την πάπρικα στο κατσικίσιο τυρί και ανακατεύουμε. Πιέστε το ψημένο σκόρδο στο τυρί. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Το τυρί θα μετατραπεί σε ροζ-πορτοκαλί χρώμα.
- Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες περίπου 1/3-ιντσών πάχους. Διαδώστε το μίγμα τυριού σε κάθε κομμάτι. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και ένα καπελάκι ή δύο πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 178 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 253 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |