Αυτές οι βραχείες πλευρές είναι καφεμένες και ψημένες με ρύζι. Το ρύζι και τα λαχανικά προστίθενται στο μισό μέρος του ψησίματος, κάνοντας ένα ολόκληρο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 λίβρες βόειο κρέας βραχίονες, κομμένες σε κομμάτια σερβιρίσματος
- αλατοπίπερο
- 3/4 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι, άψητα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού βόειο κρέας ή βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού, θρυμματισμένο
- 2 1/4 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τις βραχείες νευρώσεις για περίπου 30 λεπτά, στρέφοντας συχνά τα καφέ προς όλες τις πλευρές. Σεζόν βραχίονες με αλάτι και πιπέρι.
- Μεταφέρετε τις βραχείες νευρώσεις σε ένα μεγάλο ταψί ή κατσαρόλα. Καλύψτε και ψήστε σε 325 F για 1 ώρα.
- Στην ίδια κατσαρόλα, συνδυάστε το ρύζι, το κρεμμύδι, το σέλινο και το πράσινο πιπέρι. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ρύζι.
- Αφαιρέστε τα πλευρά από το φούρνο μετά από ψήσιμο 1 ώρα. διοχετεύω. Αφαιρέστε τις βραχείες νευρώσεις από το ταψί. Τοποθετήστε το μείγμα ρυζιού και λαχανικών στο κατσαρόλα στη συνέχεια πάνω με τις βραχείες πλευρές.
- Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε βάση βόειου κρέατος, σάλτσα Worcestershire, θυμάρι, 2 1/4 φλιτζάνια νερό, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. βράστε. Ρίξτε πάνω από τις πλευρές. καλύψτε και ψήνετε τις βραχείες ραβδώσεις για 1 ώρα περισσότερο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 983 |
| Σύνολο λιπών | 70 g |
| Κορεσμένο λίπος | 30 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 33 g |
| Χοληστερίνη | 236 mg |
| Νάτριο | 1,034 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |