Η Giora Shimoni έψαχνε μια παρτίδα αυτών των εύκολων Sloppy Joes όταν ο έφηβος γιος της επέστρεψε στο σπίτι από το σχολείο. Αν και ήταν χορτοφάγος για δύο χρόνια, βρήκε το άρωμα τόσο δελεαστικό που έπρεπε να έχει ένα. Ο Σιμόνι αμφισβητεί ότι «ήταν σφάλμα του Sloppy Joe» για την επιστροφή του γιου του στο φαγητό του κρέατος και ευχαριστεί «αυτή τη νικήτρια συνταγή για τη μετατροπή του γιου μου και για τη διευκόλυνση της ζωής μου ως οικογενειακού σεφ». Φυσικά, για τους αφοσιωμένους χορτοφάγους και τους vegans, αυτή η συνταγή λειτουργεί λαμπρά με αντικαταστάτες βοείου κρέατος χωρίς κρέας. ένα πακέτο 12 έως 14 ουγγιών θα αντικαταστήσει τέλεια το βοείου κρέατος και ο χρόνος μαγειρέματος θα ελαττωθεί ελαφρώς.
Κάντε το γεύμα: Serve the Sloppy Joes σε μπιφτέκι ή κουνουπιέρες, με μια πλευρά από τηγανιτές πατάτες ή τη σαλάτα πατάτας Dijon, και αυτό το Rainbow Slaw . Για επιδόρπιο, σκεφτείτε τα κλασικά τρόφιμα που ταιριάζουν, όπως αυτή η Apple και το Ξηρό Κέικ Τσίπουρο σερβίρονται σε λειτουργία. Χρησιμοποιήστε πατάτες σόγιας ή κανονικό παγωτό, ανάλογα με το αν χρησιμοποιήσατε βόειο κρέας ή υποκατάστατο χορτοφάγου στη συνταγή Sloppy Joe και εάν είστε ή όχι vegan.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο και ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι (από περίπου 1/2 πιπέρι, προαιρετικό)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος ή 1 (12-ουγκιά) πακέτο χορτοφάγο έδαφος υποκατάστατο του βοείου κρέατος
- 2 φλιτζάνια (16 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 κουταλάκια χάμπουργκερ ή 8 ροδέλες
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεγάλο σετ τσαγιού με μέση υψηλή θερμότητα, θερμαίνετε το λάδι. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το πιπέρι (αν χρησιμοποιείτε) και το σκόρδο και σκεπάζετε ακριβώς μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και διαφανές, περίπου 5 με 7 λεπτά.
2. Προσθέστε το γκρέιπφρουτ ή το υποκατάστατο του βοείου κρέατος με χοιρινό κρέας στην κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια κρέατος με σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι, μέχρι να γίνει καφετί όλο το κρέας (ή υποκατάστατο κρέατος), περίπου 7 με 10 λεπτά για το βόειο κρέας ή 5 λεπτά για ένα χορτοφάγο υποκατάστατο.
3. Αποστραγγίστε ή βγάλτε το λίπος από το τηγάνι (εάν χρησιμοποιείτε ένα υποκατάστατο βοείου κρέατος για χορτοφάγους, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, καθώς θα υπάρχουν λίγα έως λιπαρά). Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, την πάπρικα, το θυμάρι και το πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα να πυκνώσει και το μίγμα να θερμανθεί, περίπου 5 με 7 λεπτά.
4. Βάλτε το μείγμα μέσα στα κουλούρια ή τους κυλίνδρους. Σερβίρετε αμέσως.