Αυτή η συνταγή για υγιεινή σούπα tortilla κοτόπουλου συνδυάζει ζεστό και καπνιστό κύμινο με πικάντικες πιπεριές και ντομάτες για μια γεμάτη γεύση μεξικάνικη σούπα που είναι πραγματικά χαμηλή σε θερμίδες. Είναι γεμάτο από υγιή λαχανικά και άπαχο στήθος κοτόπουλου πλούσιο σε πρωτεΐνες και ολοκληρώνεται με λίγο κομμάτι τυρί μοτσαρέλα και ψημένα τσιπς για μια ωραία τραγάνισμα.
Εάν έχετε έναν σκληρό χρόνο να βρουν ψημένα τσιπς tortilla στο μπακάλικο αυτές τις μέρες, προσπαθήστε να φτιάξετε το δικό σας από τορτίγια καλαμποκιού. Είναι αρκετά απλό να κάνουν, και αρκετά ανέξοδο, καθώς σε σύγκριση με μάρκες που αγοράζονται από το κατάστημα. Η ψημένη έκδοση θα σας εξοικονομήσει αρκετές θερμίδες και λιπαρά γραμμάρια σε σύγκριση με τα τυποποιημένα μάρκες tortillas που προέρχονται από το κατάστημα.
Ίσως το καλύτερο για αυτή τη σούπα είναι ότι με τη χρήση κονσερβών ντομάτας και ζωμού, αυτή η σούπα συναντάται κυριολεκτικά σε περίπου 20 λεπτά. Πρόκειται για μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα ελαφρύ δείπνο τελευταίας στιγμής ή για μεσημεριανό γεύμα σε μια δροσερή μέρα, όταν λαχταράτε μια γέμιση και ζεστή σούπα. Πάρτε όμως ένα δάγκωμα από αυτή τη σούπα και δεν θα σκεφτείτε ότι χρειάστηκαν μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστείτε. Φαίνεται σαν μία από αυτές τις σούπες που σιγοβράζουν πάνω από τη σόμπα όλη την ημέρα.
Τι χρειάζεστε
- 1 σκελίδα
- σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κιλό κοτόπουλο κοτόπουλο προσφορές (κόβονται σε δάγκωμα μεγέθους κομμάτια)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1/2 από ένα μέσο)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 14-ουγγιών μπορεί να κοτόπουλο ζωμό
- 1 15-ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, αδιέξοδο
- 1 15-ουγγιές μπορεί μεξικάνικο στιφάδο ντομάτες, αδιέξοδο
- 2 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα
- 2 ουγκιά συνθλίβονται ψημένα τσιπς τουρτίγλα
- Γαρνίρετε: κολοκυθάκια σε κύβους
Πως να το φτιαξεις
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για να απελευθερώσετε τη νόστιμη γεύση τους. Ζεσταίνετε μια μεγάλη, ψηλή κανάτα, επικαλυμμένη με ψεκασμό, πάνω σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε το σκόρδο για ένα λεπτό μέχρι να γίνει αρωματικό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το κύμινο , και μαγειρέψτε επιπλέον 4-5 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και διαφανές και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ στη μέση. Κατά το μαγείρεμα των κρεμμυδιών και του κοτόπουλου, ρίξτε τους γύρω από το ζεστό τηγάνι περιστασιακά ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο νερό, το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες σε κύβους και τις ντοματοσαλάτες ακριβώς μέσα στην ίδια κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη σούπα για 10 λεπτά, ενώ όλες οι γεύσεις συνδυάζονται μαζί.
- Βάζετε τη σούπα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος για να εξυπηρετήσετε. Για μια ωραία παρουσίαση, τοποθετήστε τα μπολ σούπας ομοιόμορφα με το τεμαχισμένο τυρί, τα τσιπς και το κοράνι. Σερβίρετε αμέσως.
Ανά μερίδα θερμίδων 155
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 320 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 71 mg |
| Νάτριο | 364 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |