Γυρίστε φρέσκα (ή κατεψυγμένα!) Σμέουρα σε μια υπέροχη σάλτσα σμέουρων προσθέτοντας λίγο λίγο ζάχαρη και χρόνο. Σοβαρά, είναι απλά αυτό. Κανένα μαγείρεμα (δεν χρειάζεται να ανάβει κανείς τη σόμπα στη ζέστη του καλοκαιριού, γνωστός και ως εποχή βατόμουρου, είναι ένα πραγματικό νικητήριο σημείο αυτής της συνταγής!). Κάντε κύλιση προς τα κάτω για νόστιμους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε αυτό το εύκολο σκεύασμα.
Σημειώστε ότι τα κατεψυγμένα σμέουρα δουλεύουν τέλεια σε αυτή τη συνταγή, οπότε αν είχατε ένα μεγάλο κύτος το καλοκαίρι και πάγωσε μερικά από αυτά, προχωρήστε και τα χρησιμοποιήστε εδώ.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα
- 2 έως 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα σμέουρα , γρήγορα κάτω από το δροσερό νερό και πατήστε τους καλά στεγνά. Βάλτε τα σε ένα μέτριο μπολ.
- Πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη στη γεύση. Περίπου μια κουταλιά ζάχαρης ανά 6-ουγγιές σμέουρων είναι περίπου σωστή, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν 2 ή 3 κουταλιές της σούπας. Τα ώριμα μούρα δεν χρειάζονται τόνο ζάχαρης, αλλά αυτή η μέθοδος κάνει άριστη χρήση των μούρων ho-hum με την γλύκανση τους και την άντληση των χυμών τους.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σάλτσατε τα μούρα. Τα σμέουρα, όπως μπορεί να μαντέψετε, θα διαλυθούν πολύ γρήγορα και εύκολα.
- Καλύψτε το μπολ και αφήστε τα σμέουρα να καθίσουν (ή να μαλακώσουν, τον μακεδονικό όρο για "μαρινάρισμα" των γλυκών) μέχρις ότου η ζάχαρη βγάλει τους χυμούς από τα σμέουρα και δημιουργήσει μια σάλτσα. Τα μούρα θα πάρουν λίγο άστατο αμέσως, αλλά θα θελήσετε να τους αφήσετε να καθίσουν και να αφήσει τη ζάχαρη να διαλυθεί στους χυμούς φρούτων. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 λεπτά, αλλά μπορείτε να τους αφήσετε να κάθονται για αρκετές ώρες αν ο χρόνος αυτός λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
- Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν θέλετε.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε τη σάλτσα. Για μια πιο κομψή παρουσίαση, μπορείτε να στραγγίξετε τη σάλτσα μέσω κόσκινου λεπτών πλεγμάτων για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα, που καλύπτεται και διατηρείται σε ψύξη, για μια εβδομάδα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σμέουρων
Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα Raspberry σε παγωτό, σε shortcakes (μαζί με μερικά φρέσκα μούρα για υφή, αν θέλετε), πάνω σε γιαούρτι ή σε τηγανίτες ή βάφλες αντί για σιρόπι σφενδάμου. Είναι επίσης ωραίο σε στρώματα με γιαούρτι για να φτιάχνετε ψιλοκομμένα σμέουρα - για την ωραιότερη έκδοση κουτάλι γιαούρτι σε γυάλινο τζάμι, γυάλινο μπολ ή ακόμη και γυαλί κρασιού, στη συνέχεια κουτάλι σε κάποια σάλτσα, λίγο γιαούρτι και στη συνέχεια περισσότερη σάλτσα. Πασπαλίζετε σε κάποια granola στα parfaits, και θα έχετε ένα νόστιμο πρωινό.
Ή, αν θέλετε να πάρετε πιο επιεική, διπλώστε τη σάλτσα σε μια πίντα βαριά κρέμα γάλακτος σε μαλακές κορυφές ? αυτό σημαίνει ότι θα έχετε κάνει έναν ανόητο βατόμουρο, ένα σμέουρο στρίψιμο σε ένα κλασικό αγγλικό φράουλα ανόητο, ένα από τα απλούστερα, ευκολότερα και ακόμα πιο γευστικά επιδόρπια στον κόσμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 47 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |