Η κόρη μου ήταν στο σπίτι από το κολέγιο ένα Σαββατοκύριακο και ήταν ώρα πρωινού. Κανείς από μας δεν ήταν πεινασμένος. Θέλαμε μόνο κάτι να πάμε με τον καφέ μας. Ξαφνικά, έσπασε από τον καναπέ και ρώτησε αν συνέβη να έχω ήδη φτιάξει ζύμη πίτας. Το έκανα και έτρεξε κατευθείαν στο ψυγείο. Με πληροφόρησε ότι αυτό το γεύση ταιριάζει καλύτερα με τη ζελέ των σταφυλιών. Σοκαρίστηκα. Συνήθως, είμαι ο μόνος στην οικογένειά μου που θα φάει ζελέ. Δεν έπρεπε να ρωτήσει για τα επόμενα δύο συστατικά: αυγά και σκόνη ζάχαρης. Έχουμε πάντα τους στη διάθεσή μας. Συνέχισε να κάνει αυτές τις σπιτικές τραγανές τραγούδες και ήταν πολύ καλοί.
Εάν είστε κάποιος που προτιμά να έχουν όλα τα συστατικά που γίνονται από το μηδέν, τα συστατικά και τις κατευθύνσεις που περιλαμβάνονται στο κάτω μέρος της συνταγής.
Τι χρειάζεστε
- 1 ασταθής ζαχαροπλαστική κρούστας **
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ζελέ *
- 1 αυγό, χτυπημένο
- Προαιρετικός:
- ζάχαρη άχνη
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες. Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων με αλουμινόχαρτο. Σκουπίστε ελαφρά. (Η χρήση χαρτιού περγαμηνής ή σκουριάς θα μπορούσε να λειτουργήσει επίσης.) Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε την ασταρωμένη κρούστα πίτας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σε 8 κομμάτια. (Μπορείτε να κόψετε τις στρογγυλεμένες άκρες αν προτιμάτε τα τέλεια ορθογώνια. Προτιμήσαμε να φάμε την κρούστα αντί να το πετάμε.) Τοποθετήστε 1 στρογγυλή κουταλιά της σούπας στο κέντρο των ορθογωνίων.
Καλύψτε το ζελέ με τα τελευταία 4 κομμάτια ζύμης. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε τα άκρα πιέζοντας προς τα κάτω ***. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και βουρτσίστε το χτυπημένο αυγό σε κάθε ζύμη.
Ψήστε τα σπιτικά τραγανιστά για 7-8 λεπτά. Προσεκτικά, αφαιρέστε τις τάρτες από το τηγάνι σε σερβίρισμα πιάτων, και στη συνέχεια να απολαύσετε!
Σημειώσεις στο περιθώριο:
* Μην περιορίζετε τον εαυτό σας μόνο σε ζελέ σταφυλιού. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε Strawberry , Lemon Curd ή άλλες γεύσεις φρούτων. Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά νομίζω ότι ένα καστανό μίγμα ζάχαρης, κανέλας θα ήταν εξίσου καλό.
** Φυσικά, ίσως προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε μια σπιτική ζύμη αντ 'αυτού. Θα χρειαστείτε:
- 1-1 / 3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα συρματόσχοινο ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο. Τοποθετήστε επίσης το μετρημένο λίπος στο ψυγείο. Μετρήστε το νερό σε ένα ποτήρι μέτρησης . Τοποθετήστε το στο ψυγείο επίσης. Ψύξτε όλα αυτά τουλάχιστον μία ώρα.
Αφαιρέστε το μείγμα αλευριού και συντομεύστε το από το ψυγείο. Κόβουμε το βρασμό σε αλεύρι είτε χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης είτε δύο μαχαίρια με ψαλίδι. Μόλις το μίγμα αλευριού / λίπους μοιάζει με μαργαριτάρια, ανακατεύετε το μισό νερό με ένα πιρούνι. Συνεχίστε να προσθέτετε αρκετό νερό κρατήστε τη ζύμη μαζί σε μια μπάλα. Συμπληρώστε τη σφαίρα σε στρογγυλό δίσκο πάχους 1/2 ιντσών. Τυλίξτε στο πλαστικό και τοποθετήστε το πίσω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και τον τροχό. Βγάλτε την μπάλα. Αναπηδώντας από τη μεσαία έξω, κυλήστε σε ένα ορθογώνιο περίπου 9x5 ίντσες. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για να φτιάξετε τα pop tarts.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 368 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 185 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |