Πώς να κάνετε Πικραλίδα φυτικό ζελέ

Το φρέσκο ​​πικραλίδα έχει μια ελαφριά γεύση με μέλι και είναι εύκολο να φτιάξεις στο σπίτι. Αυτός ο μοναδικός βοτανικός ζελέ είναι ένας υπέροχος τρόπος να φέρετε την γεύση της άνοιξης στο πρωινό σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και επίσης να κάνει ένα θαυμάσιο και μυθιστόρημα.

Συστατικά και αναλώσιμα

Θα χρειαστεί να συγκεντρώσετε μόνο μερικά στοιχεία για να κάνετε σπιτική πικραλίδα ζελέ. Είναι μια πολύ απλή διαδικασία και είναι ακριβώς όπως κάνοντας οποιαδήποτε άλλη γεύση μαρμελάδας ή ζελέ .

Η βασική διαφορά είναι, φυσικά, οι πικραλίδες. Θα χρειαστεί να μαζέψετε περίπου 10 πλήρεις φλιτζάνια άνθη για να δώσετε τα 4 φλιτζάνια των πετάλων αφού αφαιρέσετε όλα τα πράσινα μέρη του φυτού. Είναι λίγο κουραστικό έργο, αλλά η πρώτη σας γεύση από ζελέ πικραλίδα θα αποδείξει ότι αξίζει την προσπάθεια.

Εκτός αυτού, η περικοπή των πικραλίδων στην αυλή είναι ένας τέλειος τρόπος για να περάσετε ένα ανοιξιάτικο απόγευμα. Είναι επίσης μια αγγαρεία στην οποία μπορεί να εμπλακεί ολόκληρη η οικογένεια.

• 4 φλιτζάνια πεπόνια από πικραλίδα
• 4 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουτί σε σκόνη πηκτίνη ή 2 σακούλες υγρής πηκτίνης
• Νερό
• Μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα
• Μακρύ κουτάλι για ανάδευση
• Δοχεία από ζελέ, αποστειρωμένα και ζεστά

Πώς να κάνει το πικραλίδα ζελέ

Κάνοντας πηλό ζελέ είναι πολύ εύκολο. Κατ 'αρχάς, θα κάνετε μια έγχυση τσαγιού από τα κίτρινα πέταλα λουλουδιών, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για να γεύση ζελέ σας. Θα πρέπει να διαρκέσει λιγότερο από μια ώρα hands-on χρόνο, αν και είναι καλύτερο αν αφήσετε το τσάι σας να βουτήξει για μια νύχτα για να πάρετε το πιο γευστικό ζελέ.

1. Επιλέξτε τουλάχιστον 10 φλιτζάνια άνθη από πικραλίδα. Αφαιρέστε τα γαλακτώδη στελέχη για να αποφύγετε μια πικρή γεύση.
2. Αποσπάστε από τη βάση κάθε λουλούδι πικραλίδα μέχρι να μείνει μόνο με τα κίτρινα πέταλα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πέταλα μέχρι να βυθιστούν πλήρως.
4. Αφήστε το τσάι να βουτήξει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το για μια νύχτα.

1. Στέλεχος το τσάι από πικραλίδα μέσω φίλτρου καφέ για να αφαιρέσετε τα πέταλα.
2. Προσθέστε περισσότερο νερό έως ότου το τσάι μετρήσει 3 φλιτζάνια.
3. Συνδυάστε το τσάι, το χυμό λεμονιού, την πηκτίνη και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
4. Βράζουμε μέχρι τα φύλλα ζελέ στο πίσω μέρος ενός κουταλιού .
5. Ρίξτε σε ζεστά βάζα ζελέ, αφήνοντας 1/4-ίντσα του headspace.
6. Ασφαλίστε το καπάκι και το δακτύλιο για να σφραγίσει το βάζο.

4 άκρες για να κάνετε το μεγάλο πικραλίδα ζελέ

1. Συγκομιδή έξυπνα. Οι πικραλίδες θεωρούνται από πολλούς ως ενοχλητικά ζιζάνια και είναι πολύ κοινό για το σπίτι και τους ιδιοκτήτες γης να τα ψεκάζουν με ζιζανιοκτόνα. Αυτό θα πρέπει να κάνει πολύ κάθε πικραλίδα φαγητό πολύ επιφυλακτικοί και τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται μόνο από μια νέα, μη σπρέι περιοχή. Αν έχετε αμφιβολίες για τις χημικές ουσίες σε ένα έμπλαστρο πικραλίδα, μην πάρετε τα λουλούδια. Επίσης, μπορείτε πάντα να ρωτήσετε αν η περιοχή έχει ψεκαστεί.
2. Κρατήστε τα πέταλα στην κατάψυξη. Αυτό θα σας επιτρέψει να συγκομιδή πικραλίδες καθώς ανθίζουν και να τα αποθηκεύσετε μέχρι να έχετε το σωστό ποσό για μια καλή παρτίδα ζελέ.
3. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων, αν θέλετε. Πολλές συνταγές ζελέ από πικραλίδα περιλαμβάνουν 2 σταγόνες annatto χρωματισμό για να ενισχύσει το κίτρινο χρώμα. Αυτό μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα εφοδιασμού τυριού και πολλές εθνικές αγορές που ειδικεύονται σε μπαχαρικά.
4. Το ζελέ δεν έφτασε. Εάν το ζελέ δεν έχει ρυθμιστεί σωστά, ανοίξτε το βάζο και επανατοποθετήστε το για να το πυκνώσετε. Θυμηθείτε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε νέα καπάκια για να κλείσετε ξανά το βάζο.