Αυτό το νόστιμο κέικ λιβρώνες μπορεί να ψηθεί σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψί. Κορυφήστε το κέικ με ένα βασικό βανίλια (βλέπε παρακάτω) ή λεμόνι βερνίκι ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη λίγο πριν τη σάλτσα.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα και καλά στραγγιζόμενα βακκίνια στο κέικ. Το να ρίχνετε τα μούρα στο αλεύρι βοηθάει τους να βυθιστούν καθώς το κέικ ψήνει.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) βούτυρο, μαλακώθηκε
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, χωρισμένο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 πίντα φρέσκα βατόμουρα ή 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βακκίνια, αποψυγμένα και στραγγισμένα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι τούρτα.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά μία φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε μέχρι το φως και χνουδωτό. κτύπησε στη βανίλια.
Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος μαζί. Προσθέστε τα κοσκινισμένα συστατικά σε μίγμα με κρέμα και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Βυρσοδεψία στο υπόλοιπο αλεύρι.
Διπλώστε απαλά τα μούρα στο κτύπημα. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου ολοκληρωθούν οι δοκιμές. Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ πρέπει να βγει καθαρή.
Προαιρετική βανίλια
Σε ένα μπολ συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 με 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή αρκετό για να φτιάξετε το κεράσι αρκετά λεπτό για να ψεκάσετε πάνω από το κέικ. Συνδυάστε καλά και ψήστε πάνω από το ψυγμένο κέικ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 336 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 116 mg |
| Νάτριο | 190 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |