Εορταστικές φρουτοσαλάτες

Τα πεκάν και μια ποικιλία αποξηραμένων και γευστικών φρούτων κάνουν αυτά τα νόστιμα φρουτοκέραλα πανηγυρικά, υγρά και νόστιμα. Η καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά προσθέτουν μόνο τη σωστή ποσότητα γεύσης στο κτύπημα βουτύρου κέικ.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
• 6 3/4 ουγκιές
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή βανίλια βούρτσας)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό (έδαφος)
• 1 1/2 φλιτζάνια ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες (μικτή, περίπου 12 ουγκιές συνολικά, Αγοράστε φρούτα με καραμέλα από το Αμαζόνιο)
• 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
• Ημερομηνίες 8 ουγγιών (ψιλοκομμένες)
• Ζέστα ενός λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °.

Λιπάνετε και αλευρώστε ένα ρολό ζύμης 15 με 10 ιντσών (Αγοράστε ένα ρολό Jelly Roll από το Amazon).

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τα σάκχαρα, το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά, τη βανίλια, τη σκόνη ψησίματος και τα μπαχαρικά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε τα συστατικά μόνο μέχρι να αναμειχθούν. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και κτυπήστε για 3 λεπτά, αποξεσάζοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ περιστασιακά.

Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, διπλώστε σε ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες, πεκάν, ημερομηνίες και ξύσμα λεμονιού.

Διαδώστε το κτύπημα σε προετοιμασμένη ζελατίνη.

Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ που τοποθετείται στο κέντρο του κέικ. Η κορυφή θα γυρίσει πίσω όταν αγγίξει ελαφρώς με το δάχτυλο.

Ψύξτε στο τηγάνι στο ράφι καλωδίων. Κόψτε σε ράβδους.

Αποθηκεύστε τις ράβδους σε ένα σκεπασμένο δοχείο για διάστημα έως και 1 εβδομάδα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	105
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	25 mg
Νάτριο	80 mg
Υδατάνθρακες	14 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)