Τμήματα κέικ (Διάγραμμα μεριδίων)

Τα κέικ έρχονται σε πολλά διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και διαμορφώσεις. Μερικές φορές είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποιο σχέδιο κέικ είναι κατάλληλο για τον αριθμό των επισκεπτών που αναμένεται για την εκδήλωση. Τα στρογγυλά, τετράγωνα και σε σχήμα καρδιάς κέικ όλα παράγουν διαφορετικούς αριθμούς μερίδων και πιο ασυνήθιστα οκταγωνικά ή εξαγωνικά κέικ αποφέρουν παρόμοιο αριθμό μερίδων με τα τετράγωνα αντίστοιχά τους.

Ο τύπος του κέικ που χρησιμοποιείται επίσης θα καθορίσει τον αριθμό των κομμένων τμημάτων, για παράδειγμα, το παραδοσιακό κέικ φρούτων είναι πολύ σταθερό και μπορεί να κοπεί με ακρίβεια σε πολύ μικρά κομμάτια.

Σκεφτείτε ότι οι περισσότερες τελετουργικές φέτες κέικ στους περισσότερους γάμους είναι περίπου 4 ίντσες ύψος και 2 ίντσες με 1 ίντσα πλάτος. Τα περισσότερα κέικ θα αποτελούνται από δύο στρώματα κέικ με πάγο ανάμεσα στα στρώματα. Κατά την εκτίμηση του μεγέθους του γάμου τούρτα αναλάβει το μέγεθος που εξυπηρετεί θα είναι τουλάχιστον τόσο μεγάλο και στη συνέχεια να υπολογίσει πόσα χρειάζονται για τους επισκέπτες. Προσθέστε πάντα επιπλέον μερίδες, διότι μπορεί να καταλήξετε να προσκαλέσετε επισκέπτες της τελευταίας στιγμής ή οι άνθρωποι να θέλουν δεύτερη βοήθεια. Πρέπει επίσης να εξετάσετε εάν τα κομμάτια προορίζονται να είναι επιδόρπια, ή η κοπή τούρτας είναι πιο τελετουργική. Τα τμήματα επιδόρπια προφανώς προορίζονται να είναι μεγαλύτερα από τα παραδοσιακά δύο ίντσες με κομμάτι κέικ μιας ίντσας. Κανένας επισκέπτης δεν θα ικανοποιηθεί με αυτό το επιδόρπιο μεγέθους!

Μερικές φορές κοπή των διαφόρων βαθμίδων ενός κέικ για να πάρει το σωστό αριθμό των μερίδων μπορεί να φαίνεται πολύ δύσκολο ειδικά γύρο ή σε σχήμα καρδιά δημιουργίες. Καταλάβετε πριν από τη λήψη ή την εκδήλωση πώς σκοπεύετε να προχωρήσετε για να αποφύγετε την εξάντληση του κέικ ή έχοντας πάρα πολύ αριστερά.

Υπάρχει μια μέθοδος επαγγελματική διακοσμητές κέικ χρησιμοποιούν για να μειώσουν τις δημιουργίες τους για να εξασφαλίσουν τακτοποιημένο ομοιόμορφα κομμάτια. Ποτέ μην συμπεριλάβετε την κορυφαία βαθμίδα στους υπολογισμούς σας για μερίδες όταν κάνετε μια γαμήλια τούρτα επειδή συχνά αφαιρείται και φυλάσσεται για την πρώτη επέτειο. Μια εύκολη μέθοδος κοπής κέικ έχει ως εξής:

Στρογγυλά κέικ

1. Αφαιρέστε την πρώτη βαθμίδα πρώτα εάν την κρατήσετε.
2. Κόψτε έναν ομαλό, ομοιόμορφα διαχωρισμένο κύκλο περίπου 2 ίντσες από το εξωτερικό άκρο της δεύτερης βαθμίδας του κέικ.
3. Κόψτε το δαχτυλίδι σε φέτες μήκους περίπου 1 ίντσας.
4. Κόψτε έναν άλλο κύκλο 2 ίντσες μακρύτερα μέσα και κόψτε το δαχτυλίδι σε κομμάτια 1 ίντσας.
5. Συνεχίστε τη διαδικασία έως ότου αφήσετε μόνο ένα μικρό κύκλο κέικ στο κέντρο. Κόψτε τον πυρήνα σε κομμάτια που μετρούν περίπου 1 ίντσα κατά μήκος της εξωτερικής άκρης.
6. Αφαιρέστε την πλάκα και τους πείρους και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις επόμενες βαθμίδες μέχρι να κοπεί ολόκληρη η κέικ.

Πλατεία κέικ

1. Αφαιρέστε την πρώτη βαθμίδα πρώτα εάν την κρατήσετε.
2. Κόψτε τη δεύτερη στρώση κατ 'ευθείαν, περίπου δύο ίντσες από το εξωτερικό άκρο του κέικ.
3. Κόψτε τη λωρίδα των δύο ιντσών σε κομμάτια μιας ίντσας.
4. Συνεχίστε να κόβετε λωρίδες πλάτους δύο ίντσας και, στη συνέχεια, κόβετε τις λωρίδες σε φέτες που είναι μία ίντσα απέναντι, μέχρι να κοπεί τελείως το κέικ.
5. Αφαιρέστε την πλάκα και τους πείρους και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις επόμενες βαθμίδες μέχρι να κόψετε όλα τα επίπεδα.

Λάβετε υπόψη ότι ένα τετράγωνο κέικ θα παράγει περισσότερα κομμάτια κέικ από ένα στρογγυλό ή σε σχήμα καρδιάς κέικ. Επίσης, κατά τον σχεδιασμό ενός κλιμακωτού σχεδιασμού κέικ σιγουρευτείτε ότι το μικρότερο μέγεθος βάσης σας είναι τουλάχιστον δέκα ίντσες, διαφορετικά το κέικ δεν θα είναι σταθερό ή δεν φαίνεται ανάλογο.

Μερικές φορές, ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικά σχεδιάζετε το κέικ, απλά δεν θα αποδώσετε αρκετά κομμάτια ή θα μείνει πολύ όταν κοπεί. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή όλοι κόβουν κέικ διαφορετικά. Όταν θέλετε πραγματικά ακριβείς μερίδες για μια εκδήλωση cupcakes μπορεί να είναι μια λογική επιλογή για να εξετάσει. Cupcake stands βοηθά στη δημιουργία πανέμορφες κομψές διαμορφώσεις και απλά πρέπει να ψήσετε τον αριθμό των cupcakes που χρειάζεστε για κάθε επισκέπτη. Δεν απαιτείται κοπή ή μαθηματικά! Ακόμα, κάντε μερικά επιπλέον cupcakes για εκείνους τους απρόβλεπτες επισκέπτες και τις δεύτερες βοήθειες.

Κατά προσέγγιση μερίδες κέικ σερβιρίσματος

Ενιαίοι κέικ

Κέικ με κρίκο