Τι είναι το Poutine;

Το Poutine είναι ένα γαλλικό-καναδικό κλασικό που σερβίρεται στον Καναδά. Πρόκειται για ένα πλούσιο πιάτο με τηγανιτές πατάτες , τυρόπηγμα φρέσκου τυριού και καφέ σάλτσα . Είναι φημισμένο για τις θεραπευτικές δυνάμεις της ημέρας μετά και πλήθη γλέντι μπορεί να βρεθεί να σκάβει σε σωληνώσεις καυτά κύπελλα των υλικών αργά το βράδυ ή αργότερα την επόμενη μέρα στο Μόντρεαλ και το υπόλοιπο του Κεμπέκ, για να μην αναφέρουμε πολλά μέρη του Τον Καναδά και τα κράτη των συνόρων στις ΗΠΑ

Τι σημαίνει η γεύση του Poutine;

Το Poutine μπορεί να είναι τρελός, νόστιμο, που θα σας τραβήξει περισσότερο για να τρώτε περισσότερο από ό, τι θα υπαγόρευε ποτέ η πραγματική όρεξή σας, ή θα είναι αναστατωμένα λιπαρό και παράξενα. όλα είναι στην προετοιμασία. Φρεσκοτριμμένες πατάτες μαγειρεμένες μέχρι να γίνουν κομψά, τραγανά τυριά , φρέσκα τυριά, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και καλά καρυκευμένο σάλτσα από το μηδέν μπορεί να έρθει μαζί όμορφα, ανεξάρτητα από το πόσο περίεργο μπορεί να ακούγεται ο συνδυασμός στους απροσδόκητους.

Οι ζεστές πατάτες και το ζυμωμένο αλάτι λεπτώς λιώνουν λίγο το τυρί. αρχικά τα τρία στοιχεία τρώγονται το ένα δίπλα στο άλλο, αλλά καθώς μπαίνετε περισσότερο στο μπολ, συγχωνεύονται όλο και περισσότερο, αλλάζοντας τις υφές και τις γεύσεις των άλλων.

Από πού έρχεται ο Poutine;

Ο θρύλος το έφερε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1950. Αρκετές πόλεις ισχυρίζονται ότι είναι η γενέτειρα αυτής της αγαπημένης καναδικής σνακ-γεύμα-δείπνο ειδικότητα. Μια αγαπημένη έκδοση βάζει τη γέννηση στο Warwick το 1957.

Η ιστορία είναι ότι, κατόπιν αιτήματος ενός οδηγού φορτηγού που ήθελε κάτι καυτό να πάει, ο Fernand Lachance συνδύασε ζεστά πατάτες τηγανητές και τυρόπηγμα τυριών και κήρυξε "Ça va faire une maudite poutine!" ή, στα αγγλικά, "Θα κάνει ένα βρώμικο χάος!"

Ένα πράγμα δεν είναι αμφίβολο: το poutine προέρχεται από το Κεμπέκ. Όταν το σκεφτείτε, όλα φαίνονται προφανή.

Η θερμότητα φύση ενός poutine είναι τέλεια για τους ψυχρούς χειμώνες που έπληξαν αυτή την επαρχία? οι πατάτες τιμούν την ταπεινή πατάτα που αναπτύσσεται τόσο καλά σε μέρη του Κεμπέκ, καθώς και τη γαλλική παράδοση των ζεστών τραγανών ψωμιών . Τα φρέσκα τυρόπηλα ήταν τόσο ευρέως διαθέσιμα επειδή οι Γάλλοι-Καναδοί συνέχισαν τις παραδόσεις τυροκομίας της Γαλλίας πολύ καιρό αφού οι αρχικοί άποικοι εγκατέστησαν τη Nouvelle France. Και, βέβαια, η φασαρία είναι μια υπερήφανη παράδοση των Γάλλων μαγειρέων.

Αυτό που ξεκίνησε στο Κεμπέκ με κανένα τρόπο δεν έμεινε στο Κεμπέκ. Οι οδηγοί φορτηγών, που αγάπησαν το προσιτό παζάρι διατροφής, άρχισαν να το ζητούν από εγκαταστάσεις έξω από τα σύνορα του Κεμπέκ και έσυραν το πιάτο πλήρωσης μαζί τους από τις θαλάσσιες επαρχίες κατά μήκος του Ατλαντικού μέχρι το BC και τον Ειρηνικό.

Πού να πάρετε Poutine

Όποιος πρώτα έκανε poutine όπου και όποτε, το πιάτο έχει ριζώσει στο εστιατόριο, casual, και fast-food μαγειρική κόσμο του Καναδά.

Καλό εστιατόριο εστιατόρια έχουν πάρει μέσα για τη δράση πάρα πολύ από το ντύσιμο το ταπεινό πιάτο με πάπια confit, foie gras ή αστακό. Άλλοι χώροι επωφελούνται από την ευέλικτη φύση του poutine και κάνουν poutines σκύλου καλαμποκιού, pout μαρμελάδες, και poutines γίνεται σε θέματα εθνικής κουζίνας.

Πολλά μέρη προσφέρουν τώρα προαιρετικά συστατικά, όπως διαφορετικά είδη τυριών, διάφορες σάλτσες και ακόμη και γλυκές πατάτες.

Αν τυχαίνει να βρίσκεστε στο Μόντρεαλ, φροντίστε να δείτε το περίφημο παγούρι στο La Banquise.