Το Pimentos είναι ένας τύπος μικρού, στρογγυλού, κόκκινου πιπεριού με γλυκιά γεύση και πολύ ήπια θερμότητα. Ένα μέρος της οικογένειας νυχτοδάφνης, το pimentos είναι επίσης γνωστό ως πιπεριές κερασιών, λόγω του κόκκινου χρώματος και του στρογγυλού σχήματος. Μια κοινή χρήση για το pimentos είναι να τα ζάρια και να τα γεμίσει σε ισπανικές ή Manzanilla ελιές. Αυτές οι γεμιστές ελιές είναι παραδοσιακά χρησιμοποιούμενες για τη γαρνιρίσματος. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τυριού pimento και pimento.
Επειδή είναι γλυκά και ήπια, ολόκληρα pimentos μπορεί να γεμιστεί και να χρησιμεύσει ως ορεκτικό. Είναι επίσης μαρινάτα και πωλούνται σε βάζα, συνήθως περιγράφονται ως κερασιές. Είναι πιο αρωματικά από τον ξάδερό τους το πιπέρι.
Πόσο ζεστό είναι το Pimentos;
Το Pimentos καταγράφει μεταξύ 100 και 500 μονάδων θερμότητας Scoville στη κλίμακα Scoville , καθιστώντας τις μία από τις πιό ήπιες πιπεριές τσίλι. Τα Pimentos δεν έχουν σχεδόν καμία θερμότητα σε αυτά και συνήθως θεωρούνται γλυκά. Σε σύγκριση με τη θερμότητα ενός πιπεριού jalapeno, το pimentos είναι περίπου 40 φορές πιο ήπιο. Εάν θέλετε να προσθέσετε μόνο ένα μικρό λάκτισμα στο πιάτο σας, ένα pimento μπορεί να κάνει το τέχνασμα.
Αναπτύξτε το δικό σας Pimentos
Εάν θέλετε να προσθέσετε κάποια ποικιλία στον κήπο patio σας, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε την καλλιέργεια pimentos. Απλά φυτέψτε τους σπόρους από ένα κατάστημα που αγοράζεται pimento και αφήστε τους φυτευμένους σπόρους μέσα για έξι έως οκτώ εβδομάδες. Μετά την περίοδο βλάστησης, τοποθετήστε τα φυτά έξω σε ένα ηλιόλουστο μέρος.
Όταν πίνετε πιπεριές σας βεβαιωθείτε ότι έχετε νερό στη βάση του φυτού, όχι τα φύλλα. Τα υγρά φύλλα μπορούν μερικές φορές να προκαλέσουν την ανάπτυξη του πιενίμου. Θα γνωρίζετε ότι το πιενίτο σας είναι έτοιμο όταν παίρνει ένα λαμπερό λαμπερό κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα κλιπ κήπου για να αφαιρέσετε τις πιπεριές για να αποφύγετε την καταστροφή της εγκατάστασής σας. Τα Pimentos είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό, αν ο καιρός προβλέπει θερμοκρασίες κάτω των 60 είτε παίρνουν τα φυτά σας μέσα ή καλύπτουν.
Οφέλη για την υγεία του Pimentos
Το Pimentos δεν είναι απλώς μια φανταχτερή γαρνιτούρα μαρτίνι. Είναι επίσης γεμάτες με θρεπτική αξία. Τώρα, εάν πάσχετε από χρόνια καούρα ή IBS pimentos μπορεί να μην είναι το καλύτερο για τη διατροφή σας, αλλά για εκείνους με υγιή πεπτικά κομμάτια, pimentos είναι συσκευασμένα με βιταμίνες. Φορτίζονται με βιταμίνες Α και C, οι οποίες προάγουν το υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του δέρματος, των δοντιών και των αιμοφόρων αγγείων. Το Pimentos έχει επίσης περίπου το 3% της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας φολικού οξέος. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φυλλικού οξέος, θεωρούνται ιδιαίτερα καλοί για τις έγκυες γυναίκες. Τα Pimentos είναι επίσης φορτωμένα με βιταμίνη Κ που βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Pimentos στο Paprika σας;
Η πάπρικα είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο. Είναι φτιαγμένο με γέμιση διαφόρων πιπεριών μέχρι μια λεπτή σκόνη. Διάφορα μέρη του κόσμου χρησιμοποιούν διαφορετικές πιπεριές στην πάπρικα τους. Σε μερικές περιοχές της Ισπανίας και των Ηνωμένων Πολιτειών, οι πιπεριές είναι ένα δημοφιλές πιπέρι για να φτιάξουν το πιπέρι. Πολλοί σεφ προτιμούν την ήπια, γλυκιά γεύση του pimento στη ζέστη άλλων πιπεριών καψαϊκίνης. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας πάπρικα με ξήρανση και λείανση των δικών σας πιπεριών.