Βούτυρο, μαγιονέζα ή μπέϊκον - Πώς να φτιάξετε το τέλειο τυρί στη σχάρα

01 από 03

Πώς να κάνω ένα κλασικό σάντουιτς με τυρί στη σχάρα με βούτυρο

Ας είμαστε πραγματικοί - το σάντουιτς με ψητά τυρί είναι σχεδόν το καλύτερο βρώσιμο πράγμα που έχει εφευρεθεί ποτέ. Είναι κρεμώδες. Είναι πλούσιο. Είναι τραγανό. Είναι απολύτως τέλεια. Και το καλύτερο από όλα, για τους περισσότερους από εμάς - είναι ένα από τα πιο γευστικά τρόφιμα που θυμόμαστε από την παιδική μας ηλικία. Είναι βασικά νοσταλγία με την ωραιότερη μορφή του.

Το κλασικό που οι περισσότεροι από εμάς μεγάλωσαν φαγητό γίνεται με αμερικανικό τυρί, λευκό ψωμί και αλατισμένο βούτυρο. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θυμούνται το λίπος που βασίζεται στη μαγιονέζα (και αν αυτό ψάχνετε - μπορείτε να βρείτε αυτή τη συνταγή ΕΔΩ), αλλά σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιούμε αλμυρό βούτυρο.

Εδώ είναι πώς το κάνετε:

1. Ξεκινήστε τοποθετώντας δύο φέτες αμερικανικού τυριού σε ένα κομμάτι άσπρο ψωμί. Προσθέστε το άλλο κομμάτι ψωμιού και στη συνέχεια βούτυρο και στις δύο πλευρές του σάντουιτς.

2. Σε μεσαίου μεγέθους τηγάνι, προσθέστε το βουτυρωμένο σάντουιτς και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο. Αφήστε το σάντουιτς να μαγειρέψει για λίγα λεπτά στη μία πλευρά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και το ψωμί να αρχίσει να τσαλακώνει και να μετατραπεί χρυσό σε χρώμα. Μόλις φτάσει σε αυτό το σημείο, γυρίστε απαλά το σάντουιτς χρησιμοποιώντας μια λεπτή σπάτουλα και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά έτσι ώστε να είναι εξίσου χρυσαφί-καφέ στο χρώμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.

02 του 03

Χρησιμοποιώντας τη μαγιονέζα για να δημιουργήσετε το πιό απολαυστικό σάντουιτς τυριού στη σχάρα

Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται ότι η μαγιονέζα είναι η απροσδόκητη απάντηση για τη δημιουργία του τέλειου σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Οι λιπαρές ιδιότητες αυτού του τύπου λιπαντικού σάντουιτς έχουν νόημα - είναι εύκολο να εξαπλωθεί, δημιουργεί μια ομοιόμορφα χρυσή κρούστα και οι προστιθέμενες γεύσεις βοηθούν σίγουρα να ενισχύσουν και να προσθέσουν βάθος στο σάντουιτς.

Στο μυαλό μου, αυτό είναι ένα νότιο πράγμα, γι 'αυτό θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε τον Μάιο του Δούκα αν μπορείτε να το βρείτε ή μια σπιτική έκδοση. Έχω διαβάσει ότι είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη που βοηθά το φλοιό να φτάσει στην τελειότητα και πρέπει να πω, όταν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή ήταν σίγουρα δούλεψε και ήταν πολύ νόστιμο.

Δείτε πώς το κάνετε:

1. Συναρμολογήστε το σάντουιτς σας τοποθετώντας δύο φέτες τυρί πάνω από ένα κομμάτι ψωμιού. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο κομμάτι ψωμιού και τρίψτε το έξω με ένα λεπτό παλτό με μαγιονέζα.

2. Προσθέστε το σάντουιτς σε μια κατσαρόλα (ο χυτοσίδηρος είναι καλύτερο, αλλά οτιδήποτε θα λειτουργήσει) και γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Μαγειρέψτε αυτό το σάντουιτς αργό και χαμηλό, ώστε η μαγιονέζα να έχει την ευκαιρία να δημιουργήσει μια όμορφη κρούστα. Μετά από περίπου 5 λεπτά, η κρούστα στη μία πλευρά θα πρέπει να αρχίσει να αναπτύσσεται και το τυρί θα αρχίσει να λιώνει - σε αυτό το σημείο, με μια πολύ λεπτή σπάτουλα, το αναποδογυρίστε και επαναλάβετε μέχρι η άλλη πλευρά να είναι εξίσου χρυσή και το τυρί να λιώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το για μερικά δευτερόλεπτα και σερβίρετε.

03 του 03

Πώς να δημιουργήσετε ένα τυρί στη σχάρα χρησιμοποιώντας το παχύρρευστο λίπος μπέϊκον

Κατά τη γνώμη μου, το λίπος μπέικον είναι ένα από τα λιγότερο αξιοποιημένα και υποτιμημένα λιπαντικά τυριού ψητών. Είναι γεμάτο αλάτι καλοσύνη, βοηθά καφέ το σάντουιτς όμορφα, είναι μηδέν απόβλητα, και το καλύτερο από όλα - έχει γεύση ακριβώς όπως το μπέικον!

Το λίπος του μπέϊκον μπορεί να αποκτηθεί συλλέγοντας το παραμένον έλαιο που εξάγεται από μαγειρεμένο μπέικον. Μερικές φορές έχει μικρά κομμάτια από κάρδαμο μπέικον που επιπλέει γύρω από το παραγόμενο λίπος, αλλά αυτό θα βοηθήσει να φέρουμε έξω την ισχυρή γεύση μπέικον που αγαπάμε όλοι. Η καλύτερη ποιότητα μπέικον, το καλύτερο λιπαντικό ποιότητας που θα έχετε έτσι κρατήστε αυτό κατά νου την επόμενη φορά που θα αγοράσετε και να κάνετε μπέικον.

Εδώ είναι πώς το κάνετε:

1. Συναρμολογήστε το σάντουιτς σας τοποθετώντας δύο φέτες τυρί πάνω από ένα κομμάτι ψωμιού. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο κομμάτι ψωμιού και αφήστε το στην άκρη.

2. Σε μια μεσαίου μεγέθους τηγάνι, γυρίστε τη ζεστασιά σας στο μέσο και ρίξτε μια κούπα λίπος μπέικον στο τηγάνι. Διαδώστε το λίπος γύρω στο τηγάνι σας και βάλτε το σάντουιτς σας, βεβαιώνοντας ότι πιέζετε το σάντουιτς και το είδος του επιχρίσματος γύρω για να απορροφήσει όλα τα λίπη μπέϊκον. Αφήστε το σάντουιτς να μαγειρέψει για λίγα λεπτά έως ότου η μία πλευρά είναι κρούστα και χρυσή και το τυρί έχει αρχίσει να λιώνει. Σε αυτό το σημείο, αναποδογυρίστε το σάντουιτς και αφήστε την άλλη πλευρά να μαγειρέψει έως ότου ταιριάζει με τον αντίστοιχο. Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λίπος μπέικον, αν η δεύτερη πλευρά εμφανίζεται πολύ ξηρή.

3. Όταν το τυρί έχει λειώσει και η κρούστα στο σάντουιτς είναι τραγανή και χρυσή, βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά, ώστε το τυρί να σφίξει πίσω. Κόψτε το στο μισό και σερβίρετε!