Αυτή η κατσαρόλα μπρόκολου είναι παρόμοια με μια πουτίγκα μπρόκολου. Ο συνδυασμός των αυγών, του τυριού και της σάλτσας δίνει μια υφή σαν σουφλέ. Εάν δεν είστε οπαδός της επεξεργασμένης τυριού τροφίμων, Cheez Whiz, χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο κάτω από τη συνταγή.
Η συνταγή απαιτεί ψιλοκομμένα ψίχουλα ψίχουλα, αλλά φρέσκα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού θα λειτουργούσαν επίσης. Χρησιμοποίησα βουτυρωμένα ψίχουλα πλήρωσης στην κατσαρόλα (εικόνα).
Σχετίζεται με:
Τι χρειάζεστε
- 2 συσκευασίες κατεψυγμένα ψιλοκομμένο μπρόκολο, αποψυγμένα και στραγγισμένα, 20 έως 24 ουγκιές συνολικά
- 4 κουταλιές βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι Cheese Whiz (βλ. Προτάσεις υποκατάστασης, παρακάτω)
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε ενώ αναδεύετε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το γάλα στο ροζ και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχιά.
- Ανακατέψτε το μπρόκολο.
- Ανακατέψτε το Cheez Whiz στο μείγμα μπρόκολο. γευτείτε και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα μπρόκολο.
- Ρίξτε μέσα στο δοχείο ψησίματος.
- Πετάξτε τα ψίχουλα ψωμιού με τις 2 κουταλιές του βουτηγμένου βουτύρου. ψεκάστε πάνω από το κατσαρόλα.
- Ψήνουμε για 35 έως 45 λεπτά, ή μέχρι να φουσκωθούν και να ρομανθούν.
Cheez Whiz Αναπληρωτής
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 4 ουγγιές τυριού Velveeta ή τυρί cheddar, 1/3 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένου, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ένα παξιμάδι αλατιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μουστάρδα. Προσθέστε μια παύλα πιπεριάς καγιέν ή σάλτσα Tabasco, αν θέλετε. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το μείγμα.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Βάλτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό μέχρι να ξεπαγώσει.
- Χρησιμοποιήστε μαλακά ψίχουλα ψωμιού ή θρυμματισμένα ψίχουλα πλήρωσης στο πάνω μέρος της κατσαρόλας.
- Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ ή μερικές κουταλιές σούπας τυρί παρμεζάνας στα ψίχουλα ψωμιού.
- Τρίψτε την κομμένη πλευρά του μισού σκελίδα σκόρδου πάνω από το εσωτερικό της κατσαρόλας, ή προσθέστε 1 λεπτό κιμά σκελίδα σκόρδο στο βούτυρο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Κάνετε την κατσαρόλα με μισό κουνουπίδι και μισό μπρόκολο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 265 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 127 mg |
| Νάτριο | 488 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |