Τηγανητές σφαίρες καβούρι

Το μείγμα για αυτές τις μπάλες καβουριών μεγέθους ορεκτικό είναι παρόμοιο με ένα μείγμα κέικ καβουριών. Κάποια μαγιονέζα, λίγο μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire προσθέτουν γεύση. Για επιπλέον χρώμα, προσθέτουμε το λεπτώς πικάντικο πράσινο ή κόκκινο πιπέρι. Ή προσθέστε μερικά λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο μείγμα.

Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες σφαίρες καβουριών με μια σάλτσα remoulade ή tartar ή μια σάλτσα κοκτέιλ .

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό φρέσκο ​​καβουρό κρέας
• 2 μεγάλα αυγά, καλά κτυπημένα
• 3 με 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προαιρετικά
• 1/2 φλιτζάνια καβουρδισμένα φλιτζάνια
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, αλατισμένο αλάτι ή καρύκευμα Old Bay
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ψιλοκομμένα ψίχουλα ψιλοκομμένου ψωμιού ή ψίχουλα κρούστας για την έλαση

Πως να το φτιαξεις

1. Διαλέξτε το κρέας του καβουριού, απορρίπτοντας οποιαδήποτε κομμάτια κελύφους.
2. Συνδυάστε απαλά το κρέας με τα κτυπημένα αυγά, το κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε, ψίχουλα κροτίδων, μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και σχηματίστε απαλά το μείγμα καβουριού σε μικρές μπάλες.
3. Τοποθετήστε τις σφαίρες καβούρια σε μια μεγάλη πιατέλα ή ταψί και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
4. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα του χρόνου, κυλήστε τις σφαίρες καβουριών σε ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού και βαθιές τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (365 F) μέχρι να ροδίσουν.

1. Σερβίρετε ζεστό με την επιλογή σάλτσας remoulade, βουτιά ραντεβού ή κοκτέιλ.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Σχηματίστε το μείγμα σε διάφορα μικρά ή τέσσερα μεγάλα κέικ καβουριών και τα τηγανίζετε ή τα σοτάρετε στο βούτυρο (με ή χωρίς την επίστρωση ψίχας).
• Τραβήξτε τις μπάλες καβούρι σε ψίχουλα panko πριν τηγανίσετε για μια εξαιρετικά τραγανή επίστρωση.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι στο μείγμα καβουριού.
• Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα στο μείγμα καβουριού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	150
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	115 mg
Νάτριο	125 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)