Διαφορετικά γνωστή ως αυτές οι ρουφηξίες μωρών παραδοσιακά σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο και κοσκινισμένη σκόνη ζάχαρης. Ιδανική για το γεύμα της Κυριακής, ένα τεμπέληδες γεύμα ή επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι επίπεδο. στιγμιαία μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι από φαγόπυρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- 1/2 κουτ. άλας
- 1 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
- Γαρνίρισμα: Φράουλες, σαντιγύ και ζάχαρη σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζύμη στο γάλα. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι του φαγόπυρου, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζύμη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μισό γάλα. Χτυπάμε λείο. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και χτυπήστε ξανά.
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ώρα.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Όταν το sizzles, προσθέστε τσαγιού του κτυπήματος σε κυκλικές κινήσεις για να δημιουργήσετε τις μίνι τηγανίτες. Γυρίστε τις πόρπες γύρω από τη στιγμή που έχει ρυθμιστεί ο πυθμένας, χρησιμοποιώντας δύο διχάλες περóνης.
Σερβίρετε τις πατάτες με φράουλες, σαντιγύ και σκόνη ζάχαρης σε σκόνη .
Συμβουλές
Εάν τυχαίνει να έχετε ένα ταψί (συνήθως μια χύτρα από χυτοσίδηρο με δώδεκα οδοντώσεις), παρακαλούμε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά πραγματικά δεν νομίζω ότι απαιτείται ένα ειδικό ταξίδι αγορών. Έχω καταφέρει να φτιάξω τέλεια καλά poffertjes χωρίς το ειδικό δοχείο σε πολλές περιπτώσεις.