Τζαμάικα κοτόπουλο

Αυτό το Jamaican Jerk κοτόπουλο είναι μαριναρισμένο σε αντίθεση με άλλες συνταγές που απλά ζητούν ένα τράνταγμα τρίψιμο. Αυτό το κοτόπουλο είναι εξαιρετικά σερβίρεται μόνο του ή σε φέτες και σερβίρεται σε σαλάτες ή σε περιτυλίξεις.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά / 900 γρ. Στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
• 1 πιπέρι jalapeno, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας / 45 mL νερό
• χυμός 1 ασβέστου
• χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κύβους κοτόπουλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL ξηρό μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml γεύμα κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml ξηρού θυμαριού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μπαχαρικό ή κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
• παύλα της κανέλας

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το κοτόπουλο και ρίξτε μέσα σε ένα ρηχό ταψί ή πλαστική σακούλα που μπορεί να επανασφραγιστεί. Προσθέστε κοτόπουλο και γυρίστε στο παλτό.
2. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε σε καρυκεύματα καρύκευμα για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα.
3. Φέρτε σε βρασμό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μαγειρεύοντας περίπου 7 με 10 λεπτά ανά πλευρά (ή έως ότου γίνει), τακτοποιώντας περιοδικά με τη μαρινάδα που απομένει μαγειρεμένη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	495
Σύνολο λιπών	25 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	152 mg
Νάτριο	688 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	51 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)