Έχετε ψήνει ποτέ με μπύρα; Μην ανησυχείτε. Είναι πραγματικά εύκολο να το κάνετε και δεν απαιτεί πρόσθετα ή περίεργα βήματα. Αυτή η συνταγή ψωμιού μπύρας είναι το ψωμί ενός αρχαρίου. Χρησιμοποιεί μόνο ένα φλιτζάνι μπύρας της επιλογής σας και έχει μια υπέροχη γεύση μπύρας αφού ψηθεί. Είναι ιδανικό για σνακ, ποδοσφαιρικούς αγώνες ποδοσφαίρου και για βουτιά σε ένα μπολ τσίλι.
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 φλιτζάνι μπύρα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
- 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 1-1 / 2 κουταλάκι αλάτι
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε μικρό μπολ, αναμείξτε νερό και ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζύμη.
- Σε μεγάλο μπολ, προσθέστε μπύρα, τυρί κρέμας, ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε σε μαγιά και ανακατεύουμε.
- Ανακατέψτε σε 2-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι. Στρίψτε σε αλευρωμένο χαρτόνι και ζυμώστε στο υπόλοιπο μισό φλιτζάνι αλεύρι ή έως ότου η ζύμη είναι μαλακή και λεία.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα δοχείο με λίπος και γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται . Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ζεστό χώρο για περίπου 60 λεπτά, ή μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος.
- Βγάζετε τη ζύμη με τη γροθιά σας. Γυρίστε τη ζύμη σε αλεσμένη σανίδα και ζυμώστε για περίπου 1 λεπτό.
- Προθερμάνετε το φούρνο 375 βαθμών F.
- Φτιάξτε ζύμη σε 1 φραντζόλα. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα βουτύρου. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος, περίπου 30 λεπτά.
- Βάλτε τη ζύμη, κόβοντας τρεις πινελιές στην κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάλτε το ψωμί και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι ή ένα πιατάκι.
Όπως όλες οι συνταγές ψωμιού, υπάρχουν πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αλλάξετε τα συστατικά και να φτιάξετε ένα ψωμί μπύρας κατάλληλο για τη διατροφή σας.
Πρώτον, μην χρησιμοποιείτε ποτέ νερό βρύσης για να φτιάξετε τα ψωμιά σας. Το νερό της βρύσης μπορεί μερικές φορές να περιέχει χλώριο και αυτό θα σκοτώσει τη μαγιά. Εάν το νερό σας περνάει από ένα μαλακτικό νερού, αυτό θα εξαλείψει επίσης τη μαγιά. Χρησιμοποιείτε πάντα εμφιαλωμένο νερό ή φρέσκο νερό πηγής για ψήσιμο ψωμιού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος beed για αυτή τη συνταγή. Κάποτε μου δόθηκε μερικές βαριές γερμανικές μπύρες που ήταν πολύ δυνατές για μένα να πίνω (είμαι τόσο ελαφρύς όταν πρόκειται για το αλκοόλ). Δεδομένου ότι δεν μπορούσα να πίνω τη μπύρα, το χρησιμοποίησα για ψήσιμο ψωμιού αντί. Τα ψωμιά που προέκυψαν είχαν μια νόστιμη, πλούσια γεύση που απλά δεν μπορούσε να νικήσει.
Αν είστε vegan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί vegan cream σε αυτή τη συνταγή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τυρί κρέμα Daiya.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι. Εάν είστε vegan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καρύδας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 104 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 826 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |