Ταϊλανδικό ψητό τσίλι με σκόρδο

Αυτό το ταϊλανδικό κοτόπουλο τσίλι είναι σκόπιμο και το τέλειο πιάτο για την καλοκαιρινή σχάρα. Η μαρινάδα είναι ένα cinch να κάνει, αλλά μην αφήνετε να σας ξεγελάσει - η ταϊλανδέζικη γεύση είναι όλα εκεί και στη συνέχεια κάποια. Έχω κάνει αυτό το κοτόπουλο και στο φούρνο - τόσο ψήσιμο στη σχάρα όσο και ψησίματος σε φούρνο είναι νόστιμα (επίσης καλό εάν μια ξαφνική καταιγίδα θα πρέπει να πνίξει το μαγείρεμα σας). Το καλύτερο μέρος για τη συνταγή είναι η ευκολία της προετοιμασίας και το γεγονός ότι πιθανότατα θα έχετε ό, τι χρειάζεστε στο ντουλάπι σας. Κανονικό λευκό ξύδι μπορεί να αντικαταστήσει το ξύδι ρυζιού - βεβαιωθείτε ότι έχετε σάλτσα ψαριού και είστε έτοιμοι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν αντί φρέσκου τσίλι, αν και το φρέσκο ​​τσίλι είναι πάντα προτιμότερο για τα οφέλη για την υγεία (και νομίζω ότι έχει και καλύτερη γεύση). Απολαμβάνω!

Τι χρειάζεστε

• 1/2 κομμάτια κοτόπουλου (δέρμα επάνω)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (για το βούρτσισμα πλέγματος)
• Για τη Μαρινάδα:
• 1 φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι (κιμά ή πιπεριά καγιέν ή θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι)
• 3-4 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο (κιμά)
• 4 κουταλιές της σούπας. μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ανακατέψτε μαζί όλα τα υλικά μαρινάτας και ρίξτε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να καλύψετε όλες τις επιφάνειες. Αφήστε κατά μέρος για να μαρινάρετε τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως 3 ώρες.
2. Ζεσταίνετε τη σχάρα και βούρτσα με φυτικό λάδι. Κοτόπουλο ψητό, βούρτσισμα με μαρινάδα που έχει απομείνει μετά την πρώτη στροφή. Επίσης πασπαλίζουμε με λίγο περισσότερη σκόνη κρεμμυδιού. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Γκριλ μέχρι να είναι αδιαφανές στο κέντρο κάθε τεμαχίου.

1. Σερβίρετε με το ρύζι ή τη σαλάτα του γιασεμιού της γιασεμίς για το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο ψησταριάς. Δείτε παρακάτω συνταγή για ένα απλό ταϊλανδικό καρύκευμα που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο πλάι με αυτό το κοτόπουλο. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Κοτόπουλο σχάρα Συμβουλές: Κοτόπουλο μπορεί να είναι δύσκολο να σχάρα. Εάν η σχάρα είναι πολύ ζεστή, θα τείνει να καίει στο εξωτερικό, ενώ εξακολουθεί να παραμένει άβραστη μέσα. Το βρήκα καλύτερα να τοποθετήσετε τη σχάρα σας σε μέτρια φωτιά και να την ψήσετε αργά. Φροντίστε να το καλύψετε ανάμεσα σε ανατροπές, ώστε η θερμότητα να μπορεί πραγματικά να εισέλθει στο εσωτερικό. Κοτόπουλο με κόκκαλα χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει, αλλά το βρήκα καλύτερα γεύση στο γκριλ, καθώς το κόκκαλο βοηθά να κρατήσει τους χυμούς μέσα.

Απλό ποτήρι στο πλευρό: Στην Ταϊλάνδη αυτό το κοτόπουλο θα σερβίρεται με μια καρυκεύματα με σάλτσα ψαριού, χυμό ασβέστου, ζάχαρη και τσίλι (περίπου 3 κουταλιές σάλτσα ψαριού, 2 κουτ. Σούπας χυμό ασβέστου, 1-2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και τσίλι). Δοκιμάστε το για μια ισορροπία αλμυρών, γλυκών και πικάντικων γεύσεων σύμφωνα με τη γεύση σας. Ένα άλλο ωραίο καρύκευμα με αυτό το κοτόπουλο είναι η Ταϊλανδική γλυκιά συνταγή σάλτσας τσίλι μου.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	329
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	47 mg
Νάτριο	1,630 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	19 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)