Μέλι Dijon ψητό κοτόπουλο

Προσθέστε αυτά τα νόστιμα ψημένα στήθη κοτόπουλου στο ρεπερτόριό σας. Ένα απλό μείγμα βουτύρου, μέλι, μουστάρδα Dijon ή πικάντικη καφέ μουστάρδα συνθέτουν το λούστρο για το κοτόπουλο. Πιθανότατα έχετε όλα τα συστατικά της γεύσης στο ντουλάπι σας!

Τα κομμένα στήθος κοτόπουλου κόβονται σε τρυφερή, ζουμερή τελειότητα με το μείγμα μουστάρδας για μια γεύση γεμάτη γεύση. Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου για μια ώρα ή δύο πριν το ψήσιμο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε έμμεση ζέστη στη σχάρα, αν θέλετε. Για καλύτερη γεύση, αφήστε το δέρμα στο κοτόπουλο.

Το μίγμα βερνίκι είναι εξαιρετικό και στο χοιρινό κρέας. Εξετάστε το ψήσιμο ψητών ή ψητών χοιρινών μπριζόλων με το μείγμα μουστάρδας μέλιτος ή βούρτσα μερικές ραβδώσεις ή ένα ψητό χοιρινό φιλέτο λίγο πριν τελειώσει στο φούρνο.

Αυτό το κοτόπουλο είναι νόστιμο με μαγειρεμένο καλαμπόκι ή πιπεριά και ψητές πατάτες . Σερβίρετε μια απλή πράσινη σαλάτα ή τεμαχισμένες ντομάτες στο πλάι.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/3 φλιτζάνι Dijon ή πικάντικη καφέ μουστάρδα
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
• 6 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Γεμίστε πιπέρι καγιέν
• 4 κομμάτια μισής στήλης κοτόπουλου, με κόκαλα, το δέρμα αφαιρείται ή παραμένει

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μέλι, μουστάρδα, σκόνη κάρι, βούτυρο και πιπεριές. μίγμα καλά.
3. Κόψτε το τυχόν επιπλέον λίπος και αφαιρέστε το δέρμα, αν θέλετε.
4. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου, το δέρμα ή την κρεατική πλευρά σε μια ελαφρά λιπαρή επιφάνεια ψησίματος . Επωάστε το κοτόπουλο με το μίγμα μελιού. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για μια ώρα ή δύο.
5. Ψήστε το κοτόπουλο, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

1. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ξεσκονίστε το κοτόπουλο με χυμούς. Συνεχίστε το ψήσιμο, ακάλυπτο, για περισσότερο από 30 λεπτά, ψιλοκομμένο κάθε 10 έως 15 λεπτά.

Συμβουλές

Σύμφωνα με το USDA, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F. Χρησιμοποιήστε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κέντρο μερικών από τους στήθους κοτόπουλου (χωρίς να αγγίζετε τα οστά).

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1490
Σύνολο λιπών	88 g
Κορεσμένο λίπος	30 g
Ακατέργαστο λίπος	33 g
Χοληστερίνη	464 mg
Νάτριο	630 mg
Υδατάνθρακες	37 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	132 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)