Αυτή η ζύμη λειτουργεί καλά για να κάνει για τις διακοπές ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Το τυρί κρέμα προσθέτει έναν πλούτο στη γεύση και σας δίνει μια εναλλακτική λύση, εκτός από την παραγωγή μπισκότων βουτύρου. Προσθέστε αυτό στη συλλογή συνταγών τύπου cookie! Ακριβώς όπως μια ζύμη μπισκότων βούτυρο, μπορείτε να χρωματίσετε αυτή τη ζύμη. Απλά διαιρέστε το σε μερίδες για να κάνετε πολλαπλά χρώματα των cookies, προσθέτοντας το χρωματισμό των τροφίμων τελευταίο.
Χρησιμοποιώντας ένα Cookie Πιέστε
Η χρήση ενός πρεσαριστού μπισκότου μπορεί να είναι δύσκολη λόγω ορισμένων παραγόντων, όπως η επιφάνεια και η θερμοκρασία του τηγανιού. Η θερμοκρασία της ζύμης μπορεί επίσης να κάνει ή να σπάσει την πιθανότητα παραγωγής μπισκότων σε σχήματα που προσκολλώνται στο φύλλο ψησίματος.
Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά σταθερή για να πιέσει το μπισκότο σας, απλά ψύξτε το για να το σταθεροποιήσετε περισσότερο. Θυμηθείτε να κρατάτε το πλήκτρο του cookie εντελώς κάθετο στο φύλλο ψησίματος για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά σταθερή για να πιέσει το μπισκότο σας, απλά ψύξτε το για να το σταθεροποιήσετε περισσότερο. Θυμηθείτε να κρατάτε το πλήκτρο του cookie εντελώς κάθετο στο φύλλο ψησίματος για καλύτερα αποτελέσματα.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 ουγγιές
- κρέμα τυριού (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- Προαιρετικά: χρωματισμός τροφίμων
- Προαιρετικά: ζάχαρη ψεκάζει, jimmies, σαλάτες, ή άλλες διακοσμήσεις
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
- Βούτυρο κρέμα και τυρί κρέμα μαζί μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε ζάχαρη, κρόκο αυγού, βανίλια και εκχύλισμα λεμονιού ή αμυγδάλου, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού / αλατιού.
- Διαχωρίστε τη ζύμη, εάν επιθυμείτε πολλά χρώματα, προσθέστε προαιρετικά χρωστικές τροφίμων και ανακατέψτε καλά.
- Εφαρμόστε το επιθυμητό σχήμα πλάκας κοπής και γεμίστε την πρέσα με τη ζύμη.
- Πιέστε τα cookies σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε 10 με 15 λεπτά, μέχρις ότου γίνει ελαφριά καφετιά στις άκρες. Διακοσμήστε όπως θέλετε.
Σημειώσεις : Για ένα απλό κερασάκι, προσθέστε ακριβώς αρκετή βαριά κρέμα γάλακτος ή γάλα σε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε σκόνη, έτσι ώστε να έχει υγρή υφή. Βάλτε τη γλάσο σε μια τσάντα ziptop, πιέστε τον αέρα και στη συνέχεια σφραγίστε τον. Κόψτε μια μικρή γωνία από το κάτω μέρος της τσάντας για να την χρησιμοποιήσετε ως σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε τον αέρα να στεγνώσει για να σταθεροποιηθεί. Μπορείτε επίσης να βοηθήσετε τις διακοσμήσεις να τηρούν τα cookies δημιουργώντας μια "κόλλα". Απλά χτυπήστε λίγο νερό σε ένα ασπράδι αυγού. Βγάλτε πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίζετε τα διακοσμητικά. Αφήστε το να στεγνώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 13 mg |
| Νάτριο | 30 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |