Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι τέλεια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό για ένα δείπνο των Ευχαριστιών για μερικούς μόνο ανθρώπους. Δεν έχει νόημα να μαγειρεύετε μια τεράστια γαλοπούλα μόνο για δύο ή τρία άτομα, εκτός αν σας αρέσει να έχετε λίρες απομείωσης κρέατος (μερικοί άνθρωποι κάνουν!).
Η γαλοπούλα μαγειρεύεται από την κατεψυγμένη κατάσταση σε αυτή τη συνταγή. Εάν έχετε κάποιον στην οικογένειά σας που ανήκει σε μια ομάδα που διατρέχει υψηλό κίνδυνο δηλητηρίασης από τροφή (ηλικιωμένοι, πολύ νέοι, έγκυοι ή με χρόνια ασθένεια), δοκιμάστε μια άλλη συνταγή. Οι ειδικοί σε θέματα ασφάλειας τροφίμων συστήνουν ότι τα κατεψυγμένα κρέατα δεν πρέπει να μαγειρεύονται στη βραστήρα, επειδή το κρέας μπορεί να ζεσταθεί πάρα πολύ βαθμιαία και τα βακτήρια να αναπτυχθούν στο προϊόν.
Σημειώστε τους διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος εάν χρησιμοποιείτε στήθος με κόκαλα ή χωρίς κόκαλο. Και κάθε φορά που σερβίρετε οποιοδήποτε είδος πουλερικών, ελέγχετε πάντα την τελική εσωτερική θερμοκρασία με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος. θα πρέπει να είναι 165 F στο πιο παχύ κομμάτι.
Σερβίρετε αυτή τη θαυμάσια συνταγή με ζεστά πατάτα, με πράσινα λαχανικά, όπως πράσινα φρούτα στον ατμό ή ψητά σπαράγγια, και μια ειδική σπιτική πίτα για επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 1 παγωμένο
- (μη αποψυγμένο) με κόκαλα (περίπου 5 κιλά) ή χωρίς κόκαλα (περίπου 3 λίβρες)
- 1 (16-ουγκιά) μπορεί σάλτσα βακκίνιο
- 1 φακελάκι ξηρού κρεμμυδιού
Πως να το φτιαξεις
- Για μια γαλοπούλα με κόκαλα, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα κριθαράκι 5 έως 6 τεμαχίων, καλύψτε και μαγειρέψτε για 2 ώρες ψηλά. Αυτό βοηθά το κρέας να περάσει από την επικίνδυνη ζώνη 40 F έως 140 F πιο γρήγορα.
- Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη γαλοπούλα για 4 έως 5 ώρες ή έως ότου η γαλοπούλα καταγράψει το 165 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης.
- Για το μαγείρεμα ενός στήθους γαλοπούλας χωρίς κόκαλα , ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες. Αλλά όταν μειώνετε τη ζεστασιά στο χαμηλό, αρχίστε να ελέγχετε την γαλοπούλα μετά από 1 έως 2 ώρες. Μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να φτάσει σε 165 F.
- Κόψτε το στήθος της γαλοπούλας και το σερβίρετε με τη σάλτσα που σχηματίζεται στο βραστήρα.
Όσο πιο απλή είναι αυτή η συνταγή, μπορείτε να την αλλάξετε ανάλογα με τα δικά σας γούστα. Σκεφτείτε για τη χρήση διαφορετικών τύπων σάλτσες φρούτων σε αυτό το σούπερ εύκολο Τρία συστατικά Crockpot Τουρκία entree συνταγή. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το chutney μάνγκο αντί για τη σάλτσα των βακκίνιων, ή να δοκιμάσετε ένα συνδυασμό θρυμματισμένου ανανά και μαρμελάδας ανανά. Χρησιμοποιήστε το δικό σας σπιτικό σούπας σούπας κρεμμυδιού για καλύτερη γεύση και πολύ λιγότερο νάτριο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 621 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 240 mg |
| Νάτριο | 3.005 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 68 g |