Αυτό το όμορφο σορμπέ μήλου μήλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μήλα όταν είναι σε εποχή. Τα σάντουιτς της Apple είναι συνήθως πικρά, αλλά μου αρέσει να αντικαθιστώ το χυμό μήλου με τον μηλίτη μήλου. Ο μηλίτης έχει πλουσιότερη γεύση και πολύ περισσότερη πολυπλοκότητα. Έχω προσθέσει ρούμι σε αυτό το sorbet που είναι εντελώς προαιρετικό, αλλά πραγματικά συμπληρώνει την γεύση της Apple όμορφα.
Αυτό το σορμπέ μήλου μήλου είναι υπέροχο σερβιρισμένο μόνο του (ίσως με ένα τραγανό μπισκότο ζάχαρης), αλλά αποτελεί επίσης μια ωραία βάση για άλλα επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το μείγμα σε καλούπια για μια αναζωογονητική χειροκίνητη θεραπεία.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια Μη εμφυτευμένο μήλο μήλων
- 2 Μεγάλα Γευστικά Μήλα (περίπου 1 λίβρα), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 1/2 ίντσας
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 3 Κανέλα Sticks
- 1 κουταλιά σούπας (προαιρετικά)
- 1/8 αλάτι κουταλακιών
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το ρούμι σε ένα μέσο δοχείο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Γυρίστε σε μια σιγοβράστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου τα μήλα γίνουν μαλακά (περίπου 10 λεπτά).
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρεται σε μπλέντερ. Προσθέστε ρούμι και πουρέ μέχρι ομαλά. Στραγγίστε το μείγμα μέσα σε ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς (περίπου 2 ώρες).
- Καταψύξτε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Περισσότερες συνταγές με φρέσκους Sorbet:
- Πικάντικο Ρομ Σορμπέ Ανανά
- Το πεπόνι και το πορτοκαλί μασκάτ σορμπέ
- Σορμπέ μάνγκο με κύμινο και κανέλα