Αυτή η διασκεδαστική συνταγή χαρακτηρίζεται από σπιτικό φαγητό που θυμίζει focaccia γεμισμένο με deli ζαμπόν, τυρί και φέτες ντομάτας. και ολοκληρώθηκε με περισσότερο τυρί. Είναι εύκολο να το κάνει και ιδανικό για διασκέδαση. Κόψτε το σάντουιτς σε μικρά τετράγωνα για ορεκτικά ή μεγάλα τετράγωνα για ένα γεύμα. Κάνει ένα υπέροχο πρωινό - το σάντουιτς μπορεί να ανέβει μια νύχτα στο ψυγείο για να ψηθεί το πρωί.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ζύμη
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 16 ουγκιές αποδίδουν ζαμπόν
- 16 ουγκιών τυλιγμένο τυρί (μοτσαρέλα, muenster, Αμερικανός, προπόλωνη, Monterey Jack ... ή συνδυασμός)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα με το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το γάλα να είναι ζεστό (αλλά όχι πολύ ζεστό - λιγότερο από 110 μοίρες).
- Ρίξτε το μίγμα γάλακτος / βουτύρου στο μπολ μόνιμου αναμίκτη που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Πασπαλίστε τη ζύμη πάνω από το γάλα. Αφήστε να σταθεί για 3-5 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς αφρώδη.
- Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας τα αυγά μία κάθε φορά. Σε ξεχωριστό μπολ. ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι. Προσθέστε 2 φλιτζάνια από το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη, αφήνοντας το μίξερ να ζυμώνεται μετά από κάθε προσθήκη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι λεία και ελαστική. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι σε μικρές ποσότητες. εάν η ζύμη είναι πολύ άκαμπτη ή εύθρυπτη, προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με το γάντζο ζύμης μέχρι να είναι λείο και ελαστικό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο κύπελλο. Καλύψτε το χαλαρά με μια πετσέτα και αφήστε το να ανασηκωθεί μέχρι να διπλασιαστεί χύδην, περίπου 1 1/2 ώρες.
- Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Γεμάτο λάδι με ένα παλιό ταψί (13 "x 18") με ελαιόλαδο. Βγάλτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα ορθογώνιο σχετικά με το μέγεθος του ταψιού. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε το στα πλαϊνά και το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
- Στρώστε το κομμένο σε φέτες τυρί και το ζαμπόν πάνω από τη ζύμη, καλύπτοντας όλη τη ζύμη. Προσθέστε και την τομάτα σε φέτες, αν θέλετε.
- Βγάλτε το άλλο μισό της ζύμης σε ένα παρόμοιο ορθογώνιο. Τοποθετήστε το στο ταψί, καλύπτοντας πλήρως το ζαμπόν και το τυρί. Βουρτσίστε την κορυφή της ζύμης με ελαιόλαδο, στη συνέχεια ψεκάστε το τριμμένο τυρί και την ρίγανη πάνω από την κορυφή της ζύμης.
- Χαλαρώστε το σάντουιτς και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς περίπου 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
- Ψήστε το σάντουιτς για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου είναι χρυσαφίσιο, πρησμένο και το τυρί λιώσει.
- Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το σάντουιτς μπορεί να αναθερμανθεί στον φούρνο (καλύπτεται χαλαρά με αλουμινόχαρτο)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 461 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 170 mg |
| Νάτριο | 1,042 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |