Αυτό το εύγευστο μίγμα burrito χοιρινού κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί στο μαγειρικό σκεύος ή στη βραδεία κουζίνα. Ο ώριμος χοιρινός ώμος ή το άκρο του χοιρινού κρέατος είναι ιδανικό για αυτούς τους μύκητες. Το χοιρινό μαγειρεύεται μέχρι να είναι πολύ τρυφερό και μετά προστίθενται καρύκευμα.
Διαδώστε μερικά φρέσκα φασόλια στις τορτίγες πριν προσθέσετε το χοιρινό. Σερβίρετε το μπιφτέκι με τυρί τσένταρ ή πιπέρι, ξινή κρέμα, τεμαχισμένο μαρούλι και ψιλοκομμένες ντομάτες ή σάλτσα. Ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καλύμματα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές των οδηγιών κατάψυξης.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο κοτσάνι χοιρινού κρέατος (ή ώμος, περικοπή / κοπή σε τεμάχια 1 ίντσας)
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 4 μεγάλα αποξηραμένα κόκκινα τσίλι (Νέα Mex ή Καλιφόρνια ή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο κόκκινο Χιλή ή σκόνη τσίλι *)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
- 4 έως 6 tortillas αλεύρι (8 έως 10-ίντσες)
- Γαρνίρισμα: ξινή κρέμα
- Γαρνίρισμα: τεμαχισμένο τυρί
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένη ντομάτα
- Γαρνίρισμα: τεμαχισμένο μαρούλι
- Γαρνίρισμα: γκουακαμόλη
Πως να το φτιαξεις
Οδηγίες Stovetop
- Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα 2 έως 3 τετραγωνικών μέτρων πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε νερό. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Το κρέας θα πρέπει να είναι πολύ τρυφερό. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος, αλλά αφήστε τα υγρά.
- Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τα αποξηραμένα τσαγιέρες σπάστε και επεξεργαστείτε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή φαγητού μέχρι να λερωθεί καλά. Προσθέστε στο χοιρινό μαζί με το σκόρδο, αλάτι, ρίγανη και ξύδι. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρις ότου η σάλτσα πάψει (περίπου 35 έως 45 λεπτά).
- Εν τω μεταξύ, περιστρέψτε το tortillas σε φύλλο και θερμαίνετε σε ένα φούρνο 350 F (180 C / Gas 4) για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί. Ή τυλίξτε σε πλαστικό περικάλυμμα και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Για να σερβίρετε, το χοιρινό κουτάλι γεμίζει το κέντρο κάθε tortilla και προσθέστε γαρνιτούρες όπως επιθυμείτε. Αναδιπλώστε τα άκρα πάνω από το χοιρινό και ανασηκώστε τα, τοποθετώντας τα άκρα μέσα, περικλείοντας το γέμισμα. Ή κυλήστε την τορτίγια χωρίς να σφίξετε τα άκρα μέσα. Βλ. Πώς να διπλώσετε ένα Burrito
Οδηγίες βραδείας ψησίματος
- Βάλτε τα κομμάτια χοιρινού ώμου στην αργή κουζίνα με 1/2 φλιτζάνι νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 3 ώρες.
- Αποστραγγίστε και απορρίψτε όλα τα 3 έως 4 κουταλιές των υγρών. Προσθέστε τη χυλοπίτη ή τη σκόνη τσίλι, το σκόρδο, το αλάτι, την ρίγανη και το ξίδι (βλ. Παραπάνω).
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για περίπου 2 ώρες, ή για LOW για 3 έως 5 ώρες.
- Προχωρήστε με τις οδηγίες συναρμολόγησης για το burritos.
- * Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη τσίλι, προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε. προσθέστε περισσότερα, αν χρειαστεί.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Απλώστε τις τορτίγες με μια κουταλιά της σούπας ή δύο φασόλια, πριν προσθέσετε το χοιρινό κρέας. Τυλίξτε και σερβίρετε με επιθέματα.
- Συμβουλέψτε την άκρη: Συγκεντρώστε τα μπιφτέκια με χοιρινό και φασόλια, εάν επιθυμείτε. Κορυφή με λίγο τυρί ή / και salsa και στη συνέχεια κυλήστε, περικλείοντας το μείγμα χοιρινού κρέατος εντελώς. Τοποθετήστε το burritos σε ένα φύλλο ψησίματος και παγώστε. Τυλίξτε κάθε κατεψυγμένο burrito σε φύλλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια τσάντα καταψύκτη. Για να επαναθερμανθεί, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το burrito σε μια πετσέτα με υγρασία. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 2 έως 4 λεπτά, ή μέχρι το burrito θερμαίνεται καλά. Σερβίρετε με επιθέματα, όπως επιθυμείτε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Μούστος Τουρκία Μπουρίτσα με Φασόλια
- Βόειο κρέας και φασόλι Burritos
- Αργό μαγειρεμένο τεμαχισμένο χοιρινό για Burritos
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1059 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 72 mg |
| Νάτριο | 2,109 mg |
| Υδατάνθρακες | 144 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |