Μανταρίνια Μανταρίνι με Βανίλια

Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για την εποχή του φθινοπώρου, αλλά είναι μια ευπρόσδεκτη θεραπεία κάθε εποχή του χρόνου. Κάντε τους μπροστά από το χρόνο και τους ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μια εκπληκτική απόλαυση πρωινού ή εκπλήξτε τους καλεσμένους των διακοπών σας εξυπηρετώντας μαζί με ένα ξεχωριστό οικογενειακό brunch.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προτεινόμενα μήλα Granny Smith ή οποιοδήποτε είδος έχετε στη διάθεσή σας σε αυτά τα μπισκότα κανέλας με μεγάλη γεύση μήλων.

Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο μπισκότα στα μπισκότα, αν θέλετε.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περίπου 10 ουγγιές
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 5 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεσαία μήλα, ξεφλουδισμένα, σπασμένα και ψιλοκομμένα (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
• κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη από ζάχαρη, για συμπλήρωση, προαιρετικά
• Για τη Βανίλια Glaze:
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
• 3 κουταλιές μαλακό βούτυρο
• 2 έως 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, όπως απαιτείται
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλα, εργάζονται στα κομμάτια του βουτύρου μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ωραία ψίχουλα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μήλα. Συνδυάστε το βουτυρόγαλα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. ανακατεύετε στο πρώτο μείγμα μέχρις ότου υγράνετε όλα τα συστατικά. Ανάλογα με την υγρασία από τα μήλα, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο βουτυρόγαλα ή αλεύρι.

1. Στρίψτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή συνεκτική ζύμη. Πατήστε σε έναν κύκλο με πάχος περίπου 3/4 ίντσας και κόψτε με κόφτες μπισκότων 2 ιντσών.
2. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Εάν θέλετε, βουρτσίστε τις κορυφές με κρέμα γάλακτος ή γάλα και πασπαλίστε με μίγμα ζάχαρης κανέλας. Ψήνουμε για 12 έως 14 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ψύξη σε ράφια.
3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το βούτυρο των ζαχαροπλαστών. προσθέστε τη βανίλια. Χτυπήστε στο ζεστό νερό. λίγα κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, μέχρι το μείγμα να είναι μια καλή συνέπεια για το ψήσιμο. Ψιλοβρέχει πάνω από τα ψυγμένα μπισκότα.
4. Σερβίρετε τα μπισκότα δροσερά ή τα ζεστάνετε λίγο λίγο πριν τα σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	226
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	19 mg
Νάτριο	405 mg
Υδατάνθρακες	33 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)