Αυτή η κατσαρόλα συνδυάζει οικεία, ανακουφιστική αμερικανική ψιλοκομμένη ζαχαροπλαστική με ένα λιωμένο τυρί topping. Αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε το κλασικό αμερικανικό φαγητό άνεση, και μπορεί ακόμη και να προετοιμαστεί μια μέρα εκ των προτέρων.
Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα ζαχαροπλαστικής Cheddar τυριών ή ένα μείγμα τσένταρ και μοτσαρέλα ή χρησιμοποιήστε ένα τεμαχισμένο μεξικάνικο μείγμα (χωρίς αραίωση). Οποιοδήποτε καλό λιωμένο τυρί θα ήταν υπέροχο σε αυτό το κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το βήμα ψησίματος και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Σερβίρετε το πιάτο με μια σαλάτα και ένα ψιλοκομμένο ψωμί ή ψωμί σκόρδου.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά μακαρόνια αγκώνα
- 1 1/4 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο
- πιπεριά
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 1 μεγάλη σάλτσα ντομάτας (15 ουγγιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 φύλλο δάφνης
- αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 2 1 / 2- έως 3-quart ή το ψεκάστε με το σπρέι μαγειρέματος.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη ζάχαρη, την πάπρικα και το φύλλο δάφνης. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται. Φέρτε τη σάλτσα σε λίγο. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και συνδυάστε τη σάλτσα με τα στραγγισμένα μακαρόνια. Αναμίξτε καλά.
- Μεταφέρετε το αμερικανικό μείγμα ψιλοκομμένου ψιλοκομμένου χυμού στο προετοιμασμένο ψητό.
- Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να λιώσει το τυρί.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 1 μικρό κουτάκι ή ένα βάζο από κομμένα μανιτάρια (αποστραγγισμένα) ή σοτάρετε περίπου 8 ουγγιές φρέσκων φρέσκων μανιταριών σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέστε τις στο μείγμα σάλτσας.
- Χρησιμοποιήστε 2 σκελίδες φρέσκο κιμά σκόρδο αντί σκόνης σκόρδου. Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα με το βοδινό έδαφος περίπου 2 λεπτά πριν τελειώσει το βόειο κρέας.
- Οδηγίες για να κάνετε μαγειρέματα: Συνδυάστε τη σάλτσα και τα μακαρόνια. μεταφέρετε στο ταψί. Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και ψήστε μέχρι περίπου 20 λεπτά προτού σχεδιάσετε να το ψήσετε. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το ψυγείο και αφήστε την να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Κορυφή με το τυρί, επιστροφή στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα είναι ζεστή και το τυρί έχει λιώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 331 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 93 mg |
| Νάτριο | 156 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |