Αργή καρυκεύματα καρυκεύματος με γεύση μπάρμπεκιου

Χρησιμοποιήστε ένα νωπό (όχι corned) βόειο κρέας σε αυτό το πιάτο. Το μίγμα σούπας κρεμμυδιού και τα μπαχαρικά δίνουν στη σάλτσα υπέροχη γεύση.

Σερβίρετε αυτό το γευστικό μπιφτέκι με πατάτες, καλαμπόκι, μπισκότα και κολοκύθα για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 φρέσκο ​​φιλέτο βοδινού, περίπου 4 κιλά
• 1 1/2 φλιτζάνια νερό
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 φάκελο
• ξηρό μίγμα κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Πως να το φτιαξεις

Κόψτε το πλεόνασμα λίπους από το βόειο κρέας. Τοποθετήστε το στήθος σε βραδεία κουζίνα. κόβοντας το για να ταιριάζει εάν είναι απαραίτητο.

Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το νερό, το κέτσαπ, το μείγμα σούπας κρεμμυδιού, τη σάλτσα Worcestershire, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το πιπέρι. ρίξτε το κρέας στη βραδεία κουζίνα.

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες.

Αφαιρέστε το στήθος σε μια πιατέλα και κρατήστε το ζεστό.

Αποβουτυρωμένο λίπος από χυμούς * και μεταφορά σε κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε πάστα αλεύρι-νερό.

Μαγειρέψτε χαμηλά, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθούν.

Σερβίρετε το τηγάνι κομμένο σε φέτες με την παχιά σάλτσα.

* Λόγω της συμπύκνωσης σε μακρά, βραδεία μαγειρική, μπορεί να βρείτε ότι το ζωμό που αφήσατε είναι υδαρής. Πριν την πάχυνση, βράστε τα υγρά για μερικά λεπτά μέχρι να μειωθεί η γεύση είναι πιο συγκεντρωμένη.

Συμβουλές

Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια στο φούρνο αργής χρήσης πριν προσθέσετε το βόειο κρέας.

Για περισσότερο βάθος γεύσης, σκεφτείτε να ρίχνετε το μοσχαρίσιο κρέας σε λίγο ελαιόλαδο πριν το βάλετε στη βραστήρα.

Ένας διαχωριστής λίπους είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να έχετε στην κουζίνα. Απλά στραγγίστε τα υγρά στο κύπελλο, ρίξτε το ζωμό και αφήστε το λίπος πίσω!

Αγοράστε ένα καλό OXO Grips 4-Cup Fat Separator από το Amazon

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ψητό φουρκέτα με λαχανικά

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	523
Σύνολο λιπών	25 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	176 mg
Νάτριο	344 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	57 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)