Συνταγή σάλτσας Maltaise
Η σάλτσα Maltaise είναι μια κλασική σάλτσα που γίνεται με την προσθήκη του χυμού πορτοκαλιών αίματος σε μια βασική σάλτσα Hollandaise . Είναι αψιά, και λίγο πιο γλυκιά από μια τακτική Hollandaise.
Η σάλτσα Maltaise σερβίρεται παραδοσιακά με σπαράγγια ή μπρόκολο.
Τώρα, τα πορτοκάλια του αίματος , που θα δώσουν ένα πιο ξεχωριστό χρώμα στη σάλτσα, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν. Είναι συνήθως σε περίοδο αιχμής κατά τους χειμερινούς μήνες. Έτσι εάν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε κανένα, μπορείτε να αντικαταστήσετε κανονικά πορτοκάλια.
Τι χρειάζεστε
- 1 πίντα
- Σάλτσα Hollandaise
- ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού αίματος
- 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλιού
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το πορτοκαλί χυμό σε 1 πίντα σάλτσα Hollandaise. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 242 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2,696 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |