Η σάλτσα του Cranberry είναι τόσο εύκολη, δεν θα θέλετε ποτέ να χρησιμοποιήσετε ξανά τα κονσερβοποιημένα υλικά.
Ή ίσως όχι ποτέ, όπως και αν η κονσερβοποιημένη σάλτσα βακκίνιων είναι μια από τις ένοχες απολαύσεις σας, τις οποίες καταλαβαίνω πλήρως. Είμαι έτσι με το corned βοείου κρέατος από ένα κουτί. Και ήξερα κάποιον που παραδέχτηκε περιστασιακά λαχτάρα κονσέρβες σπαραγγιού. Ήταν ένα φαγητό που είχε στο παιδί, και παρόλο που ως ενήλικας γνώριζε ότι τα φρέσκα σπαράγγια ήταν αστρονομικά καλύτερα, μερικές φορές απλώς λαχταρούσε την κονσερβοποιημένη έκδοση.
S o ούτως ή άλλως, ίσως είστε εσείς με κονσερβοποιημένη ζελέ σάλτσα βακκίνιων, όπου βγαίνει σε σχήμα όπως το δοχείο, με τις κορυφογραμμές και τα πάντα. Ωστόσο, ίσως να θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε τη νέα έκδοση, αφού είναι τόσο εύκολη. Μπορείτε να υπηρετήσετε και τα δύο.
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε σχολαστικά τα βακκίνια και να τραβήξετε οτιδήποτε είναι πτυχωτό ή μαύρο ή αλλιώς όχι μέχρι την ισοτιμία.
Παρεμπιπτόντως, ένα χρόνο έλαβα ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από κάποιον που παραπονέθηκε ότι τέσσερα φλιτζάνια δεν ισούται με 12 ουγγιές. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά οι 12 ουγκιά της τσάντας είναι η μέτρηση του βάρους, όχι του όγκου (που είναι αυτό που μετράει τα κύπελλα). Πιστέψτε με, εύχομαι ουγγιές και ουγγιές να μην ονομάζονται το ίδιο πράγμα, αλλά δεν ήταν η ιδέα μου, οπότε το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να γράψω αυτές τις μικρές εξηγήσεις και να ελπίζω ότι βοηθάει.
03 του 07
Συνδυάστε τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού και φέρετε σε ένα βράσιμο
Danilo Alfaro
Συνδυάστε τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και βράστε τη σε μέτρια φωτιά. Μου αρέσει η σάλτσα μου βατόμουρο στην πικάντικη πλευρά, γι 'αυτό προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης και στη συνέχεια γλυκαίστε το για να δοκιμάσετε στο τέλος του μαγειρέματος.
04 του 07
Προσθέστε Cranberries και επιστρέψτε σε ένα βράσιμο
Danilo Alfaro Προσθέστε τα βακκίνια στο υγρό και επανατοποθετήστε το σε βράσιμο.
05 του 07
Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε ενώ τα μούρα αρχίζουν να ποπ
Danilo Alfaro Καθώς σιγοβράζετε τα βακκίνια, θα αρχίσετε να ακούτε έναν κτυπώντας ήχο. Αυτό είναι καλό - σημαίνει ότι τα μούρα ανακάμπτουν και απελευθερώνουν τη φυσική τους ίνα, που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία θα πυκνώσει τη σάλτσα των βακκίνιων καθώς το σιγοβράζετε.
06 του 07
Ανακατέψτε μερικές φορές ενώ η σάλτσα διογκώνεται
Danilo Alfaro Τα περισσότερα από τα μούρα πρέπει να ανοίξουν μέσα σε 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ζάχαρη για να γλυκάνετε τη σάλτσα των βακκίνιων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
07 του 07
Cool για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από την προβολή
Danilo Alfaro
Εάν σερβίρετε τη σάλτσα βακκίνιο ζεστή, αφήστε την να σταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Αυτό δίνει στην πηκτίνη την ευκαιρία να πήξει λίγο περισσότερο. Εάν προτιμάτε τη σάλτσα των βακκίνιων λίγο πιο δροσερή, ψήστε για περίπου 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Με την ευκαιρία, αν απολαύσετε ένα σάντουιτς γαλοπούλας την ημέρα μετά την ημέρα των ευχαριστιών, κάποια σάλτσα αποξηραμένων βακκίνιων είναι απόλυτη ανάγκη για αυτό το σάντουιτς.