Το ψήσιμο ολόκληρων βολβών σκόρδου είναι μια εύκολη και εύγευστη μέθοδος, και τα γλυκά, μαλακά γαρύφαλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αμέτρητους τρόπους. Τα ψητά σκελίδες σκόρδου είναι μια μεγάλη γαρνιτούρα για τα κύρια πιάτα, όπως το ψητό κοτόπουλο, και μπορεί επίσης να ανατραπεί και να προστεθεί σε σάλτσες και σάλτσες.
Ο κλασικός τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα καραμελοποιημένα γαρύφαλλα είναι απλά να απλώσετε σε ψωμί ψωμί, με λίγο πασπαλίζετε αλάτι και τρώτε όπως είναι.
Τι χρειάζεστε
- 6 ολόκληρα
- βολβοί σκόρδου (όσο το δυνατόν πιο κοντά στο ίδιο μέγεθος)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Γυρίστε ολόκληρη τη λάμπα σκόρδου στο πλάι και, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κορυφή 1/3 του λαμπτήρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει την κορυφή (το αιχμηρό άκρο) και όχι το κάτω μέρος (επίπεδο, ρίζα).
- Τοποθετήστε κάθε σκόρδο σε ένα κομμάτι από φύλλο αλουμινίου, μήκους περίπου 8 ιντσών, με την πλευρά κοπής προς τα πάνω. Γεμίστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο πάνω από την επιφάνεια κοπής και πασπαλίστε με αλάτι. Συλλέξτε το αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το σκόρδο για να σφραγίσει (οι βολβοί θα μοιάζουν με φιλιά σοκολάτας όταν τυλιχτούν).
- Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψητό για 45-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος μέχρι το σκόρδο να είναι μαλακό και χρυσοκαστανά. Αφαιρέστε από το αλουμινόχαρτο και εξυπηρετήστε. Τα γαρίφαλα θα βγαίνουν αμέσως από το δέρμα του χαρτιού όταν συμπιεστούν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 103 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 16 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |