Μεσογειακή συνταγή μακαρόνων

Αν χρησιμοποιείτε τα συστατικά Kosher και ακολουθείτε τους κανόνες της μαγειρικής Kosher, αυτή είναι η τέλεια απόλαυση για το Πάσχα.

Τι χρειάζεστε

• 3 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3 φλιτζάνια κομμένη καρύδα
• 2 τετράγωνα (2 ουγκιές) σοκολάτα Kosher (μη ζαχαρούχα ή ημι-γλυκά) - προαιρετικά

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ρυθμίστε τους κρόκους στην άκρη για άλλη χρήση. Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να είναι ελαφριά και χνουδωτά. Σταδιακά κτυπήστε στη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάτε μέχρι οι κορυφές των λευκών αυγών να είναι πολύ δύσκαμπτες. Ανακατέψτε το χέρι στην καρύδα.
4. Αδειάστε το μείγμα καρύδας σε στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού. Θα πρέπει να απέχουν τουλάχιστον 2 ίντσες από τα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

1. Ψήστε τα macaroons περίπου 19-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε προσεκτικά από το χαρτί περγαμηνής.
2. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 3 δωδεκάδες macaroons.
3. Για μακαρόνια σοκολάτας, λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα 2 τετράγωνα της λιωμένης σοκολάτας στο κτύπημα πριν ψήσετε.
4. Αυτή η συνταγή μπορεί να μειωθεί στο μισό. Ακριβώς διαιρέστε το κτύπημα στο μισό προσθέτοντας μόνο 1 τετράγωνο σοκολάτας στο κτύπημα.

Για να διατηρήσετε το "Kosher" κατά τη διάρκεια του Πάσχα, υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά την προετοιμασία και κατανάλωση φαγητού. Οι κανόνες που αφορούν περισσότερο τα επιδόρπια είναι:

• Όταν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που είναι πιστοποιημένα Kosher ειδικά αντικείμενα όπως αλάτι.
• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε την ίδια σανίδα κοπής που έχει χρησιμοποιηθεί για το κρέας.
• Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά με τα επιδόρπια είναι καθαρά και χωρίς έντομα.
• Δεν επιτρέπονται οι διογκωτικοί παράγοντες. Επομένως, τα τρόφιμα όπως τα ψωμιά και τα κέικ πρέπει να αποφεύγονται.
• Μόνο τα κρασιά και οι χυμοί Kosher επιτρέπονται αυτή τη στιγμή.
• Για να πάρετε μια πολύ καλύτερη κατανόηση της μαγειρικής Kosher, φροντίστε να επισκεφθείτε το Kosher Cooking .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	184
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	52 mg
Νάτριο	25 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)