Οι τηγανίτες γιαούρτι είναι χνουδωτές, ένα snap για το μαστίγιο μαζί, και ένας πολύ καλός τρόπος για να εργαστεί κάποια επιπλέον διατροφή στο πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ας περιμένουμε, υποθέσαμε ότι κάνατε αυτά για πρωινό; Δεν χρειάζεται να είναι τόσο συμβατική. αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες σαν ένα διασκεδαστικό, απλό δείπνο ή ακόμη και σερβίρονται σαν επιδόρπιο με τα σωστά ταψιά ( παγωτό και σάλτσα φράουλας καθένας;)!
Αφού κάνετε σπιτικές τηγανίτες, πραγματικά από την αρχή, ίσως να αναρωτιέστε γιατί έχετε ενοχλήσει να ανακαλύψετε πολύτιμο χώρο ντουλαπιών με τηγανίτα - έχετε πληρώσει πολύ για κάποιον να ανακατέψει λίγο αλεύρι και ζάχαρη για σας!
Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να μειωθεί στο ήμισυ ή να διπλασιαστεί καθώς το πρωινό σας χρειάζεται ζήτηση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (ή 3/4 φλιτζάνι αλεύρι και 1/4 φλιτζάνι
- αραβοσίτου ή άλλου αλεύρου για υφή και γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι απλό
- γιαούρτι (μη λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πλήρες γάλα όλα δουλεύουν εδώ)
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές της σούπας (λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Περιστρέψτε το τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι έχει θερμανθεί ομοιόμορφα. Μόλις είναι ζεστό, απλώστε τη θερμότητα στο μέσο και διατηρήστε μια ζεστή επιφάνεια. Πόσο ζεστό; Θέλετε μια σταγόνα νερό να αναπηδήσει ή να χορέψει από αυτό, αλλά δεν πιτσιλίζουν ή εκραγούν (αυτό είναι πολύ ζεστό). Λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο για να ρυθμίσετε τη θερμότητα και να έχετε μια ζεστή, αλλά όχι πολύ ζεστή επιφάνεια μαγειρέματος, είναι το κλειδί για τις ομοιόμορφα μαγειρεμένες και ροδαρισμένες τηγανίτες.
- Ενώ το ταψί ή το τηγάνι θερμαίνεται, κάντε το κτύπημα: Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
- Σε ένα άλλο μέσο μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι και τα αυγά. Προσθέστε το μίγμα γιαούρτι-αυγού στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο ή λάδι.
- Βουρτσίστε ή ψεκάστε το λάδι πάνω στο ζεστό ταψί ή το τηγάνι και κουτάρετε το κτύπημα σε ζυμαρικά και αφήστε τα μαγειρικά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των κέικ, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αναποδογυρίστε τα κέικ και μαγειρέψτε έως ότου είναι χρυσοκαστανά στην άλλη πλευρά, για άλλα 2 λεπτά. Μαγειρέψτε μόνο πάρα πολλά τηγανιτά όπως ταιριάζει στο ταψί σας ή τηγάνι χωρίς να αγγίζετε. εργασία σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο.
- Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε μια πιατέλα ή σε μεμονωμένες πλάκες.
Σερβίρετε τηγανίτες με ζεστό βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου , μέλι ή μαρμελάδα όπως σας αρέσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 266 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 112 mg |
| Νάτριο | 652 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |