Το κοκτέιλ Chimayó είναι ένα μεγάλο κοκτέιλ φθινοπώρου που είναι αρκετά δημοφιλές στο Νέο Μεξικό. Η ιστορία πηγαίνει ότι ο Arutro Jaramillo το δημιούργησε στη δεκαετία του 1960 για να χρησιμοποιήσει μια αφθονία των μήλων. Ήταν, και παραμένει, ένα δημοφιλές ποτό της περιοχής Chimayó, του Νέου Μεξικού και το ποτό για να παραγγείλετε στο Rancho de Chimayó, το εστιατόριο Jaramillo ξεκίνησε εκεί στην οικογενειακή χασιέντα του 19ου αιώνα.
Ο Chris Milligan, ο Santa Barman, μου είπε ότι το Chimayó είναι ένα αγαπημένο κοκτέιλ του Βόρειου Νέου Μεξικού και ότι ο Rancho de Chimayó είναι σίγουρα ένας τόπος που θέλετε να φάτε αν βρίσκεστε στην περιοχή. Είπε επίσης ότι πολλοί μπάρμαν στην περιοχή της Σάντα Φε γνωρίζουν τη συνταγή και θα το κάνουν για σας εάν ο μηλίτης είναι διαθέσιμος εκείνη τη στιγμή. Είναι ένα υπέροχο κοκτέιλ με μια υπέροχη ιστορία και αν παίρνετε την ευκαιρία, έχετε κάποιον από την πηγή κάποια στιγμή.
Υπάρχουν μερικές χρήσιμες συμβουλές για τα μήλα κάτω από τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- τεκίλα
- 1 ουγγιά αδιάλυτη
- μηλίτης
- 1/2 ουγκιά
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 ουγκιά
- creme de cassis
- Φέτες μήλου για γαρνίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Κατασκευάστε τα συστατικά σε ένα παλιό ποτήρι γεμάτο πάγο.
- Ανακατέψτε καλά .
- Γαρνίρετε με φέτες μήλου.
Κόβετε τα κίτρινα μήλα πολύ γρήγορα και δεν φαίνονται τα καλύτερα ως γαρνιτούρα. Για να σταματήσετε αυτό, βυθίστε γρήγορα τις κομμένες φέτες σας σε λίγο χυμό λεμονιού και αποφύγετε τυχόν περίσσεια.
Γρήγορο μη φιλτραρισμένο μήλο μήλων:
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε τον δικό σας μηλίτη μήλου είναι να πλένετε, τον πυρήνα και να κόβετε μια σειρά από μήλα. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στον πολτό.
Στη συνέχεια, πιέστε τον πολτό μέσα από ένα τραπεζομάντιλο για να εξαγάγετε το χυμό. Αυτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 228 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 22 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |