Σερβίρετε αυτές τις υπέροχες τηγανίτες με το βουτηγμένο βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου. Η συνταγή κάνει αρκετά για δύο άτομα, αλλά είναι εύκολα διπλασιασμένη.
Σερβίρετε τις τηγανίτες με το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου ή τις γεμίζετε με κονσέρβες ή φρέσκια σάλτσα φρούτων.
Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες όταν πρόκειται για παραλλαγές σε αυτές τις βασικές τηγανίτες. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές ιδεών για πρόσθετα μαζί με ορισμένες προτάσεις συμπλήρωσης.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μεγάλο
- αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε ή ανακατέψτε για να αναμειχθεί σχολαστικά.
- Ανακατέψτε το αυγό, το λάδι και το γάλα. Ανακατεύουμε ελαφρώς, αρκεί να αναμειγνύουμε.
- Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό, καλά λιπαρό ταψί. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες όταν βλέπετε τις φυσαλίδες να σπάνε όλες τις κορυφές και, στη συνέχεια, συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η κάτω πλευρά γίνει καφέ.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Η ζάχαρη μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση και τη διατροφή σας, ή να χρησιμοποιήσετε ένα ισοδύναμο υποκατάστατο ζάχαρης.
- Εάν χρησιμοποιήσετε ένα κυάθιο μέτρησης 1/4-φλυτζανιών για να βγάλετε το κτύπημα, οι τηγανίτες σας θα έχουν ομοιόμορφο μέγεθος.
- Προσθέστε περίπου 3/4 φλιτζάνι φρέσκα καθαρισμένα βακκίνια στο κτύπημα κέικ.
- Διπλώστε περίπου το 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν στο κτύπημα.
- Για πιο ξεχασμένες τηγανίτες, χωρίστε τα αυγά και τα χτυπήστε σε δύσκαμπτες κορυφές σε ξεχωριστό μπολ. Διπλώστε τα λευκά αυγών στο κτύπημα μετά την προσθήκη γάλακτος.
- Βουτυρόγαλα - Μείωση της σκόνης ψησίματος σε 1 κουταλάκι του γλυκού και προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, ή αρκετό για να φτιάξετε ένα παχύ αλλά χυμώδες κτύπημα.
- Τηγανίτες σοκολάτας Chip - Προσθέστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι μικροσκοπικά ημικατεμένα σοκολατένια ψωμάκια στο κτύπημα.
- Φρέσκια σάλτσα φράουλας - Συνδυάστε 1 1/2 φλυτζάνια φρέσκες φρέσκες φέτες με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους και αφήστε τη να παραμείνει για 1 ώρα ή ψύξτε για 2 ώρες. Ρίξτε τους χυμούς από τις φράουλες σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και προσθέστε αρκετό νερό ή χυμό πορτοκαλιού για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνι. Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλλα και ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου μέχρι να γίνει ομαλό μίγμα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τις φράουλες σε φέτες. Σερβίρετε πάνω από τηγανίτες ή το χρησιμοποιείτε ως σάλτσα επιδόρπιο.
- Φρέσκια Σάλτσα Βατόμουρου - Πλύνετε και συνθλίψτε 2 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια. Βάλτε τα βακκίνια σε μια κατσαρόλα με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά. Ψήστε και σερβίρετε πάνω από τηγανίτες ή χρησιμοποιήστε ως σάλτσα επιδόρπιο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 369 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 301 mg |
| Νάτριο | 910 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |