Απόκριες μπορεί να είναι γνωστή για κουβάδες με κουβάδες καραμέλα, αλλά αυτά τα γλυκά τρώει μπορεί επίσης να σας πάρει στο πνεύμα των διακοπών! Ενώ τα καραμέλα και τα αποκριές φαίνονται σαν το τέλειο ζευγάρι τώρα, αυτά τα μπισκότα κουλουρακιών θα ήταν όλα τα οργή όταν κόλπο ή θεραπεία πρώτα χτύπησε τη σκηνή. Είναι ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από τα 24 κιλά καραμελών Οι Αμερικανοί υπολογίζονται να τρώνε κάθε χρόνο, αυτό είναι σίγουρο!
Cook's Σημείωση: Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή για τα Χριστούγεννα και χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας cookie cutters με θέμα τις διακοπές σας. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λίγο κόκκινο ή πράσινο χρωματισμό τροφίμων στη λευκή σοκολάτα για να κάνετε τα μπισκότα πολύ πιο εορταστικά. Γιορτάζοντας το Χανουκά; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή kosher .
Αυτή η συνταγή είναι επίσης ιδανική για κατάψυξη ! Ρίξτε τη μη χρησιμοποιημένη ζύμη σε ένα κούτσουρο, καλύψτε με χαρτοπετσέτα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα ή / και αλουμινόχαρτο και παγώστε. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει. Σε μόλις 1 ώρα, θα είναι έτοιμοι να ψήνουν ... τώρα αυτό λέω αντιμετωπίζοντας μια λαχτάρα μπισκότων!
Τι χρειάζεστε
- Για τα Cookies:
- 3 ράβδους αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 λεμόνι (ζελέ)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για τη γέμιση:
- 12 ουγκιά λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: Μαύρη μαύρη κερασάκι που αγοράστηκε από το κατάστημα, μαύρη γλυκόριζα ή μαύρα ζελέ φασόλια για διακόσμηση
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή ενός (ή περισσότερων) φύλλων ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
Στο κύπελλο μίξερ βάσης, που είναι εφοδιασμένο με ένα κουτάλι, βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και τη βανίλια σε μεσαία ταχύτητα. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό, προσθέστε το αλεύρι και αναμίξτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια που ξεσκονίζεται με αλεύρι και το σχηματίζετε σε ένα επίπεδο δίσκο. Τυλίξτε το σε πλαστικό και ψήστε για 25 λεπτά.
Επιστρέψτε τη ζύμη στην ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και στρέψτε την σε πάχος 1/3 ''. Κόψτε με έναν φτυαρίζοντα κοπτικό μπισκότων. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φύλλο (τα) ψησίματος και ψήνετε για 18-23 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι ανοικτά καφέ. Ρυθμίστε τα cookies στην άκρη για να κρυώσουν τελείως.
Ενώ τα cookies ψύχονται, κάντε το κερασάκι. Λιώνουμε 10 oz της λευκής σοκολάτας στην κορυφή ενός διπλού λέβητα πάνω από το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως. Προσθέστε τα άλλα 2 oz λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διαδώσετε τη σοκολάτα στην κορυφή κάθε μπισκότου και τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια επιφάνεια με περγαμηνή χαρτί (ακόμη και ένα φύλλο μπισκότων). Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή, διακοσμήστε τα μπισκότα, όπως επιθυμείτε, με τη μαύρη καραμέλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 292 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 109 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |