Συνταγή αυγών Armadillo

Αυτά τα αυγά armadillo είναι μια από τις καλύτερες ιδέες που έχω ακούσει πρόσφατα. Ένα λουκάνικο καρυκευμένο με καρυκεύματα, γεμισμένο γύρω από ένα πιπέρι jalapeno γεμιστό με τυρί κρέμας για να σχηματίσει ένα αυγό.

Αυτά κάνουν το τέλειο σνακ ή ορεκτικό για πάρτι και δραστηριότητες ημέρας.

Τι χρειάζεστε

• 12
• jalapeno πιπεριές
• 1 πακέτο / 8 ουγγιές
• κρέμα τυριού (μαλακωμένο)
• 1 πινέλο χρωστική κίτρινη πάστα (Wilton Golden Yellow paste ή κίτρινο χρωματισμό τροφίμων)
• 3 λίβρες
• το λουκάνικο bratwurst (πικάντικο, τα περιβλήματα αφαιρούνται)
• Προαιρετικά: Ειδική επίπλωση για όλους τους σκοπούς της 17ης Οδού

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τα άκρα των μίσχων από το πιπέρι jalapeno και χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε τους σπόρους προς τα έξω. Κρατήστε τις πιπεριές ολόκληρες.
2. Βάλτε το τυρί κρέμας σε ένα μικρό μπολ και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να προσθέσετε ένα μικροσκοπικό κομμάτι του χρωματισμού των τροφίμων με πάστα (αυτή η πάστα είναι πολύ συγκεντρωμένη, έτσι λίγο ξεπερνάει).
3. Ανακατεύουμε καλά τον χρωματισμό στο τυρί κρέμας. Προσθέστε περισσότερα, αν το χρειάζεστε, για να επιτύχετε ένα λαμπερό χρυσό χρώμα, όπως ο κρόκος αυγού.

1. Μεταφέρετε το τυρί κρέμας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, η οποία είναι εφοδιασμένη με μια μεγάλη άκρη και διοχετεύετε το τυρί μέσα στο jalapenos. (Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας τσάντα ζύμης χρησιμοποιώντας μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ και απομακρυνόμενη από μια γωνία.)
2. Διαχωρίστε το λουκάνικο σε 12 κομμάτια.
3. Συμπληρώστε κάθε κομμάτι λουκάνικου σε ένα δίσκο, τοποθετήστε ένα γεμάτο jalapeno στο κέντρο και τυλίξτε το λουκάνικο γύρω του πιέζοντας τις άκρες για να σφραγιστεί. Σχηματίζετε το λουκάνικο σε σχήμα μεγάλου αυγού.
4. Καπνός για 1 1/2 ώρες στους 250 F (120 C).
5. Φέτα για να εξυπηρετήσει. Οι φέτες θα μοιάζουν με αυγά σκληρά μαγειρεμένα σε φέτες, με το χρωματισμένο τυρί κρέμα να μοιάζει με τον κρόκο.
6. Σερβίρετε με το επίδεσμο, αν θέλετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1005
Σύνολο λιπών	84 g
Κορεσμένο λίπος	34 g
Ακατέργαστο λίπος	33 g
Χοληστερίνη	226 mg
Νάτριο	2,193 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	40 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)