Παλαιόμορφα ντοματάκια

Αυτές οι εύγευστες νωπές ντομάτες φτιάχνουν ένα θαυμάσιο πιάτο. Χρησιμοποιήστε απλά ξηρά ψίχουλα ψωμιού στη συνταγή.

Έκοψα μερικές φέτες ρουστίκ σπιτικό ψωμί, τις αποξηραμένα για περίπου 10 λεπτά σε ένα φούρνο 350 F, και έπειτα τα επεξεργάστηκα στον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξω ωραία ψίχουλα. Επίσης, δεν ήθελα οι ντομάτες να είναι υπερβολικά γλυκείς, έτσι έκοψα την καφετιά ζάχαρη σε 3 κουταλιές της σούπας. Προσθέτω περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλατος σέλινου.

Δείτε μερικές επιπλέον παραλλαγές παρακάτω.

Σχετικές: Απλές ντομάτες

Τι χρειάζεστε

• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή σπιτικά λεπτά ψίχουλα, αποξηραμένα στο φούρνο
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 μεγάλη (28 ουγγιές) μπορεί ντομάτες, σε κύβους, ή δύο δοχεία 14,5 ουγκιών
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για να δοκιμάσετε
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Βούτυρο ένα ρηχό κατσαρόλα 1 1/2-quart.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και τη ζάχαρη καφέ. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να αναμιχθούν και να ζεσταθούν. Προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Θερμάστε μέσα.
4. Γυρίστε το μείγμα τομάτας στο προετοιμασμένο ταψί.
5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Παραλλαγές

• Προσθέστε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλατος σέλινου ή σοτάρετε το 1/4 φλιτζάνι του τεμαχισμένου σέλινου με το κρεμμύδι.
• Ψιλοκομμένες ντομάτες: Μειώστε τη ζάχαρη σε 1 κουταλιά της σούπας και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ή 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά, μαζί με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό φύλλα. Βάλτε την κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	253
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	20 mg
Νάτριο	565 mg
Υδατάνθρακες	40 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)