Αυτή είναι μια εκπληκτική συνταγή κάτι για τίποτα. Αποθηκεύστε τα κοτσάνια από τα αυτιά του καλαμποκιού που έχετε φτιάξει ή τρώγατε τους πυρήνες και πάρετε ένα γλυκό, γευστικότατο απόθεμα που κάνει μια φανταστική βάση για σούπα καλαμποκιού και άλλες σούπες.
Τι χρειάζεστε
- Κόκκοι καλαμποκιού
- Νερό
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα μισά γεμάτη με νερό. Τοποθετήστε τα καλαμπόκια αραβοσίτου στο δοχείο (κόψτε το στο μισό, αν είναι απαραίτητο, για να χωρέσετε στην κατσαρόλα).
- Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 1 ώρα.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφαιρέστε τα κορμούς αραβοσίτου. Χύστε το απόθεμα σε καθαρά βάζα κονσερβοποίησης αφήνοντας 1/2-ιντσών χώρο κεφαλής. Διαδικασία σε δοχείο πίεσης στα 10 λίβρες. πίεση για 20 λεπτά, 25 λεπτά για quarts. Ρυθμίστε το ύψος σας εάν είναι απαραίτητο.
Σημείωση: Το απόθεμα καλαμποκιού πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία σε δοχείο πίεσης , όχι σε βραστό νερό .
Μην έχετε πιέτα πίεσης; Το απόθεμα καλαμποκιού παγώνει καλά.