Ψητό στήθος κοτόπουλου με γρασίδι

Αυτό το κοτόπουλο από σκόρδο, εστραγκόν πηγαίνει υπέροχα με ψητές πατάτες ή λαχανικά κεμπάπ. Είναι απλό, γρήγορο και γεμάτο φρέσκες γεύσεις.

Τι χρειάζεστε

• 4 έως 6 μισά στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
• ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml λευκό κρασί
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου χυμού λεμονιού
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φρέσκο
• φύλλα εστραγκόν , ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml λευκό πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα (ή ρηχό γυάλινο δίσκο, αν προτιμάτε). Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το κοτόπουλο. Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τη να μαριναριστεί σε ψυγείο για 1 έως 2 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το πιάτο και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ελαφρώς λαδωμένο σχάρα ψησίματος και μαγειρέψτε για 7 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του στήθους κοτόπουλου (στο παχύτερο μέρος) φτάσει τους 165 βαθμούς.

1. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη ζέστη και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, αφήστε τα στήθη κοτόπουλου να κρυώσουν για 10 έως 15 λεπτά και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 3 έως 4 ημέρες μετά το μαγείρεμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	922
Σύνολο λιπών	56 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	25 g
Χοληστερίνη	279 mg
Νάτριο	657 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	89 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)