Η Αυστραλιανή Ημέρα γιορτάζεται σε όλη τη χώρα στις 26 Ιανουαρίου. Οι εθνικές εορτές γιορτάζονται με διάφορους τρόπους, όπως συναυλίες, παρέες, πάρτι στην παραλία, μπάρμπεκιου και ψήσιμο πωλήσεων. Παραδοσιακά, η Αυστραλιανή Ημέρα μνημονεύει την προσγείωση του πρώτου στόλου στο Σίδνεϊ το 1788, σημειώνοντας έτσι τον βρετανικό αποικισμό της ηπείρου. Η Αυστραλιανή Ημέρα επίσης γιορτάζει την πολυπολιτισμικότητα, την ποικιλομορφία και την ανοχή. Αυτό που ακολουθεί είναι μια σειρά τυπικών συνταγών Aussie που περιλαμβάνουν παραδοσιακά φαγητά και πιο σύγχρονες γεύσεις.
Το Pavlova είναι το εθνικό επιδόρπιο της Νέας Ζηλανδίας. Αυτό το λεπτό κέικ είναι μέρος μιας μεγάλης συζήτησης μεταξύ των Αυστραλών και των Νέων Ζηλανδών, οι οποίοι αμφότεροι ισχυρίζονται την εφεύρεσή τους. Το Pavlova είναι ένα κέλυφος μαρέγκας με ένα κέντρο marshmallowy με κτυπημένη κρέμα και φρούτα. Ήταν εύστοχα το όνομά της από τη ρωσική prima ballerina, Άννα Παβλόβα, που επισκέφθηκε τη Νέα Ζηλανδία το 1926 και την Αυστραλία το 1929.
Τα Lamingtons είναι ένα βασικό κομμάτι της παιδικής ζωής κάθε Αυστραλίας. Το μικρό κέικ σφουγγαριών βυθίζεται σε γκλασέ σοκολάτας και στη συνέχεια τυλίγεται σε αποξηραμένη καρύδα. Αυτές οι μικρές απολαύσεις πωλούνται σε σχολικές εκθέσεις και ψήνουν πωλήσεις σε όλη τη χώρα. Αυτές τις μέρες οι Lamingtons παράγονται επίσης στο εμπόριο, ωστόσο δεν δοκιμάζουν τόσο καλά όσο οι σπιτικές εκδόσεις.
03 του 06
Αρνί ψητό Ένα παχύρρευστο αρνί ψητό. Sara DanielssonGetty Images Ένα κλασικό. Είτε ένα πόδι είτε μια περικοπή ώμων, τα δείπνα της Κυριακής με την οικογένεια δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς αυτό. Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή. Ένας μικρός αποφλοιωμένος ώριμος αρνί είναι απλά καρυκευμένος με το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
Η πίτα κρέατος θεωρείται κάπως ένα εικονικό φαγητό και στην Αυστραλία και στη Νέα Ζηλανδία. Και ενώ τα χρόνια έχουν εξελιχθεί γεύσεις, η πίτα εξακολουθεί να έχει μια σταθερή θέση στις καρδιές και στα στόματα και των δύο χωρών. Οι πίτες γεμίζουν με βοδινό, κρεμμύδια και σάλτσα και σκεπασμένα με σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ).
Ένα από τα αγαπημένα σε πολλά καταστήματα πίτας, οι μεμονωμένες πίτες γεμίζουν με νόστιμο βοδινό κρέας και σάλτσα και καλύπτονται με μια τραγανή κορυφή χρυσής πατάτας.
Τα ψάρια και οι μάρκες κάτω στην παραλία είναι ένα αιώνιο αγαπημένο Aussie και Kiwi. Τα ψάρια συνήθως επικαλύπτονται σε ένα ελαφρύ, χρυσό κτύπημα (συχνά φτιαγμένο με μπύρα) με μια πλευρά από καυτά τσιπς ή χτένια πατάτας καλυμμένα με αλάτι και ξύδι.