Κουλουράκια σολομού

Τα κουλουράκια σολομού είναι μια διασκεδαστική συνταγή που είναι λίγο ξεπερασμένη. Ο κονσερβοποιημένος σολομός είναι η καλύτερη έκδοση αυτού του ψαριού για χρήση εδώ. Είναι κάπως σαν τα πιπίματα σολομού , αλλά πιο διασκεδαστικό! Κανείς δεν θα περιμένει ένα κουλουράκι από σολομό.

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι καλύτερα για εσάς από τα κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από βοδινό ή χοιρινό. Είναι αρκετά ουσιαστικά για να σας γεμίσουν, αλλά είναι ελαφρώς ελαφρύτερα από τα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι πιο ευαίσθητα και τρυφερά από τα κεφτεδάκια που παρασκευάζονται με βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, ώστε να τα χειρίζετε προσεκτικά.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι
• 3/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1 αυγό
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 (14-ουγγιά)
• μπορεί σολομό , στραγγισμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 5 με 6 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, το τηγάνι κάλυψης και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι απλά τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε για 15 λεπτά.
2. Τοποθετήστε το μείγμα ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αυγό, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τον σολομό μέχρι να συνδυαστεί. Καλύψτε και ψήστε για 1 έως 2 ώρες, ώστε το μείγμα να σηκωθεί.

1. Φτιάξτε το μίγμα σε κεφτεδάκια 1-1 / 2 ". Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτετε τα κεφτεδάκια και τα σοτάρετε, στρέφοντάς τα προσεκτικά μόνο μια φορά, έως ότου είναι καφετιά, περίπου 5 με 6 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ή προσθέστε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα ή μια σάλτσα Alfredo στις κεφτεδάκια για να σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	276
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	101 mg
Νάτριο	176 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)