Εάν επιθυμείτε ένα επιδόρπιο αλλά έχετε λίγο χρόνο, αυτά τα τηγανητά μήλα είναι η τέλεια λύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεφλουδίζετε τα μήλα, να τα φέρετε και να τα σοτάρετε στο βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη και έχετε ένα στιγμιαίο γλυκό μήλο με μόλις 10 λεπτά περίπου. Το πιάτο προσφέρει ικανοποιητική γεύση μήλων πίτας με πολύ λιγότερο χάος!
Η συνταγή απαιτεί κοκκώδη ζάχαρη, αλλά για μια γεύση καραμέλας, διστάσετε να χρησιμοποιήσετε καφετιά ζάχαρη. Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα μαζί με τη ζάχαρη, αν θέλετε, ή πασπαλίστε τα τελικά μήλα με ένα μίγμα κανέλας-ζάχαρης. Για τα μήλα, επιλέξτε ένα μήλο που θα κρατήσει το σχήμα του αρκετά καλά όταν μαγειρευτεί. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious και Fuji είναι καλές επιλογές για αυτή τη συνταγή. Ελέγξτε τα μήλα καθώς μαγειρεύετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν γίνονται applesauce. Μερικά μήλα μαλακώνουν πιο γρήγορα. το πάχος των φετών μπορεί επίσης να παίξει ένα ρόλο.
Τα ζεστά τηγανητά μήλα κάνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο με μια κουταλιά παγωτού ή φρεσκοτριμμένη κρέμα . Τα γλυκά μήλα είναι επίσης νόστιμα για γαλλικό τοστ , βάφλες, ή τηγανίτες , και πάνε καλά με ένα πλούσιο πρωινό κατσαρόλα . Κάνουν επίσης μια συμπαθητική συνοδεία για ψητό ζαμπόν, μπριζόλες ή ψητό χοιρινό.
Τι χρειάζεστε
- 3
- μήλα (μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, τάρτα)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- Προαιρετικά: ζάχαρη ή ζάχαρη κανέλας για την εξυπηρέτηση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τα μήλα ή τα ξεπλύνετε και αφήστε τα αδέσποτα. Σκεπάζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε σφήνες.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη, βαριά πατάτα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
- Όταν το βούτυρο είναι ζεστό και ο αφρισμός υποχωρεί, προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
- Γυρίστε απαλά τα μήλα και πασπαλίζετε με το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 5 λεπτά περισσότερο.
- Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2 έως 3 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου η ζάχαρη διαλύεται και σιρόπι.
- Αφαιρέστε τα μήλα από τη θερμότητα. Δοκιμάστε τα μήλα και πασπαλίζετε με μερικές ακόμη κουταλιές ζάχαρης αν είναι ακόμα αρκετά ταρταρά. Ή πασπαλίζετε με ένα μίγμα ζάχαρης κανέλας.
- Σερβίρετε ζεστό ως ένα πιάτο με ζαμπόν ή χοιρινό, με πρωινό ή σαν επιδόρπιο.
Συμβουλές
Για να γεμίσει τα μήλα επάνω, να κάνει ένα βρώμικο θρυμματισμό topping. Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με 1/4 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα από τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα, και ένα παξιμάδι αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 1/3 φλιτζάνι έλασης βρώμης. Κόψτε σε 4 κουταλιές της σούπας βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας ή τις πιρούνες μέχρι να σχηματιστούν μικρές μάζες. Διανείμετε τα ψίχουλα σε ένα χαρτί ψημένου χαρτιού και ψύξτε για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 375 F για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας και γυρίζοντας περίπου στα μισά. Ψήστε και ψεκάστε πάνω από τηγανητά μήλα ή άλλα φρούτα, παγωτό, πουτίγκα ή κρέμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 152 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |