Αυτή η τυροκομική, πικάντικη χωρίς γλουτένη συνταγή κρέμας τυριού nacho είναι παχιά με αμάραντο, σε αντίθεση με πολλά εμπορικά σήματα που είναι παχιά με γλουτένη. Και είναι καρυκευμένο με σπιτικό taco κακάο χωρίς γλουτένη. Σερβίρετε ζεστό με τσίλι χωρίς γλουτένη για ένα μεγάλο ημίχρονο ή ανά πάσα στιγμή σνακ.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές αλεύρι αμαράνθου ή αλεύρι γλυκού ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι γάλα ή υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς γλουτένη taco καρύκευμα (συνταγή παρακάτω)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόνης χωρίς γλουτένη (όχι αλάτι)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού χωρίς γλουτένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα jalapenos (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι σε αμάραντο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια φυσαλίδα. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά προσέχοντας να μην αφήσετε το μείγμα καφέ.
- Προσθέστε υποκατάστατο γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων και χτυπήστε μέχρι να γίνει η σάλτσα λεία και παχιά. Φέρτε μόνο σε μια βραδέως βραστό βράση και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Προσθέστε τριμμένα τυριά, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, καρύκευμα χωρίς γλουτένη taco και jalapenos. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα είναι ομαλή και κρεμώδης.
- Σερβίρετε ζεστό με τσίλι χωρίς γλουτένη.
Συμβουλές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας τυριά σε αυτή τη συνταγή.
Προφανώς, αυτή δεν είναι μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων σε αυτήν αντικαθιστώντας το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιώ κονσέρβες οργανικού ελαφρού γάλακτος καρύδας με καλά αποτελέσματα.
Εάν είστε ψυγείο αυτή η συνταγή, αναθέρμανση πριν από την εξυπηρέτηση. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή υποκατάστατου γάλακτος για να ανασυστήσετε αυτή τη βουτιά σε μια ομαλή συνεκτικότητα.
Χωρίς γλουτένη συνταγή καρύκευσης Taco
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.